Dit familiebedrijf wordt geleid door Michel Fabre. Michel keerde na zijn studie oenologie in de Bourgogne terug naar “zijn” Languedoc-Minervois en is inmiddels een autoriteit in deze streek. 

Het terroir en de filosofie

Achter de moderne (maar stijlvolle) etiketten van de wijnen schuilt een diep respect voor traditie. De aangeplante druivenrassen zijn carignan, syrah en grenache. De stokken hebben een leeftijd tot 50 jaar. Michel wil per se de onderscheidende nuances die bestaan in het terroir van verschillende delen van een perceel, tot uitdrukking brengen. Bij de handmatige oogst worden de druiven van die verschillende terroirs dan ook apart gehouden en vervolgens afzonderlijk in houten vaten gevinifieerd.
Het talent en de creativiteit van Michel zorgen er voor dat La Croix de Saint Jean met kop en schouders boven de gemiddelde kwaliteit van de Minervois steekt. 

header Domaine La Croix de Saint Jean

Wijnen van deze wijnmaker:

Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.
http://ad.360yield.com/pixel?type=img&id=7473