Master of Wine Cees van Casteren favorieten | Deluxe Wijnpakket

Het familiedomein, met een geschiedenis van meer dan 150 jaar oud, is gelegen in Milly; een klein dorp aan de noordkant van Chablis. Het bezit wijngaarden over de gehele appellatie. Daniel Dampt is de vader; hij leerde wijn maken van zijn vader Jean Defaix en laat nu zijn zoons Vincent en Sébastien de verantwoordelijkheid dragen. Ze doen dat op duurzame gronden, met grote aandacht voor het fruit. Omwille van de kwaliteit ervan rijpen ze de wijnen dan ook op stalen vaten, om die fruitige finesse te behouden.
 
In tegenstelling tot veel andere wijnregio’s, is het opvallend dat de Premier Cru’s in Chablis op beide oevers van de rivier (Serein) liggen. De beste percelen in Chablis, zoals die van de familie Dampt, liggen bovendien op Kimmeridgian bodems; oude zeebodems, dooraderd met oesterfossielen en kalkafzetting, die de wijnen uitzonderlijke mineraliteit geven.

De Chablis Village is floraal en knisperend fris met citrus, appel en pitfruit. De oudere stokken dragen bij aan de diepgang en structuur, jongere stokken aan de fraîcheur en het fruit. Exemplarisch voor de stijl van Daniel Dampt is dit een levendige wijn. Neal Martin noemde het “certainly, one of the better examples this vintage”.

Ben Glaetzer is opgegroeid tussen de oude Shiraz-stokken in Barossa en heeft een diepgewortelde kennis van druif en terroir. Dat zie je niet alleen terug in zijn beroemde wijnen onder het Glaetzer label maar ook ten volle in zijn Shiraz onder het Heartland label. Een heerlijk glas in een stijl waar hij patent op heeft: stoer en krachtig maar tegelijkertijd soepel en sappig. Dit noemen ze in Australië een no-brainer: zo excellent in z'n prijsklasse dat ruimte voor twijfel ontbreekt. Of het nou de pure expressie is van al dat sappige bramen- en bessenfruit, de geurige specerijen die je optillen en naar exotische oorden transporteren of de voorbeeldige stijl waarin karakter en drinkplezier hand in hand gaan, voor de bijl ga je hoe dan ook.

Marlborough Sauvignon Blanc voor gevorderden: geen simpele formule-wijn voor de massa maar een serieuze Single Vineyard cuvée van hoog niveau. Een wijn bovendien die overtuigend illustreert dat de beste Sauvignons uit Marlborough met twee of drie jaar flesrijping winnen aan breedte en balans. Ontsproten aan de Holdaway Family Vineyard in Dillons Point, een veelgeprezen subregio van Marlborough. Werkelijk verrukkelijk hoe expressieve elementen als verse groene kruiden en citroengras in de wijn versmelten met rijpere tonen van nectarine, guave en zeste van limoen. Hoe de wijn droog en rijk tegelijk voelt, zeer geconcentreerd en buitengewoon elegant. En hoe het geheel wordt afgerond door een spetterende finale vol zilte mineralen die hevig doen verlangen naar verse vruchten uit de zee. Hoog gewaardeerd door de internationale wijnpers; zie de reviews onder het tabblad 'Awards'.