Master of Wine Cees van Casteren favorieten | Wijnpakket

Domaine de la Renaudie is een familiebedrijf gelegen in de Touraine, een subregio van de Loire-vallei die bekend staat om zijn frisse, aromatische wijnen. De wijngaarden van de Renaudie liggen op kalkrijke en zandige bodems, wat een belangrijke bijdrage levert aan de kenmerkende frisheid en mineraliteit van deze Sauvignon Blanc. Touraine is vaak geprezen als een betaalbaar alternatief voor de wijnen van Sancerre, terwijl het dezelfde puurheid en expressiviteit biedt. De 2024 jaargang van de Touraine Sauvignon Blanc is een schoolvoorbeeld van wat de druivensoort te bieden heeft in dit deel van de Loire. Na een zorgvuldige selectie van de druiven worden deze vergist op roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen om de frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. Het resultaat is een wijn die het terroir en het vakmanschap van de wijnmaker prachtig weerspiegelt. In het glas toont deze Sauvignon Blanc een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties.

De neus wordt gekenmerkt door aroma’s van limoen, passievrucht, groene appel en een vleugje buxus. Daarnaast zijn er subtiele florale accenten en een delicate minerale ondertoon aanwezig. Op het palet biedt de wijn een levendige en verkwikkende zuurgraad, met smaken van citrusvruchten zoals grapefruit en citroen, groene kruiden en een kalkachtige mineraliteit. De structuur is strak en elegant, en de lange, frisse afdronk maakt deze wijn een genot om te drinken.

De Domaine de la Renaudie Touraine Sauvignon Blanc 2024 is een perfecte begeleider van lichte gerechten zoals geitenkaas, sushi, salades of schaal- en schelpdieren. Ook als aperitief komt hij uitstekend tot zijn recht. Deze wijn is op zijn best in zijn jeugd, wanneer zijn frisheid en fruitige karakter volledig tot hun recht komen.

Schlossmühlenhof, een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1846, bevindt zich in het hart van Rheinhessen, Duitsland's grootste en meest dynamische wijnregio. Hier, op kalkrijke bodems en zachte glooiingen, gedijen druiven in een perfect microklimaat dat resulteert in wijnen met precisie, elegantie en een verfijnde balans. De familie Schüßler, die het wijnhuis al generaties lang leidt, staat bekend om hun duurzame werkwijze en focus op kwaliteit. De Weisser Burgunder (Pinot Blanc) 2024 is een schoolvoorbeeld van het potentieel van deze druivensoort in Rheinhessen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vergist in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het fruitige karakter van de wijn te behouden. Een korte rijping op de fijne lie voegt diepte en een subtiele romigheid toe.

In het glas straalt de wijn een licht strogele kleur met zilveren reflecties. In de neus ontvouwen zich delicate aroma’s van sappige peren, groene appel, witte perzik en een vleugje citroenbloesem. Subtiele hints van amandel en een minerale ondertoon geven de wijn extra complexiteit. Op het palet biedt de wijn een verfijnde textuur, levendige zuren en een mooie balans tussen fruitige frisheid en zachte rondheid. De afdronk is droog, elegant en uitnodigend.

De Weisser Burgunder Schlossmühlenhof Rheinhessen 2024 is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, gevogelte, asperges of zachte kazen. Ook als aperitief is hij een absolute aanrader. Deze wijn is nu op zijn best, maar kan ook nog enkele jaren verder rijpen voor extra complexiteit.

Javier Sanz is een gerenommeerde wijnmaker in de Rueda-regio, een van de bekendste herkomstgebieden voor witte wijnen in Spanje. Met meer dan 150 jaar ervaring en toewijding aan kwaliteit, produceert de familie Sanz wijnen die het terroir van Rueda perfect tot uitdrukking brengen. Deze Verdejo komt van oude wijnstokken die groeien op kalkrijke en kiezelachtige bodems, waardoor de wijn zijn typische frisheid en mineraliteit verkrijgt. De druiven worden 's nachts geoogst om de optimale frisheid en aroma’s te behouden. Na een zachte persing wordt de most vergist op roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, wat resulteert in een wijn met een zuiver fruitkarakter. De korte rijping op fijne lie voegt textuur en diepte toe, zonder het frisse karakter van de wijn te verliezen. In het glas heeft de Javier Sanz Verdejo een heldere, strogele kleur met groene reflecties. In de neus domineren aroma’s van citrus, groene appel, perzik en tropisch fruit zoals ananas, samen met subtiele tonen van venkel en verse kruiden. Op het palet biedt de wijn een levendige zuurgraad, een volle structuur en een aangename minerale ondertoon. De afdronk is verfrissend, lang en elegant, met een hint van limoen en amandelen. De Javier Sanz Verdejo Rueda 2024 is een perfecte begeleider van schaal- en schelpdieren, sushi, frisse salades en geitenkaas. Het is ook een uitstekende keuze als aperitief. De wijn is op zijn best wanneer jong gedronken, maar zal in de komende 2 tot 3 jaar zijn frisheid behouden.

Le Manzane, een familiebedrijf in de glooiende heuvels van Colle Trevigiani in Veneto, Italië, is al decennia een gerespecteerde naam in de regio. De wijn is gemaakt van Manzoni Bianco, een unieke druivensoort die in de jaren 1930 werd ontwikkeld door professor Luigi Manzoni. Het is een kruising tussen Riesling en Pinot Bianco en staat bekend om zijn complexe aroma’s, frisse zuren en verfijnde textuur. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems en profiteren van het gematigde klimaat en de verkoelende invloeden van de nabijgelegen Dolomieten. De 2024 jaargang weerspiegelt de filosofie van Le Manzane: het maken van authentieke, terroirgedreven wijnen met een moderne finesse. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en vergist in roestvrijstalen tanks om het zuivere fruitkarakter en de levendige frisheid te behouden. Een korte rijping op de lie voegt een subtiele romigheid en complexiteit toe aan de wijn.

In het glas toont de wijn een schitterende strogele kleur met lichtgroene reflecties. In de neus komen verfijnde aroma’s van witte bloesem, citrus, rijpe perzik en een vleugje meloen naar voren, aangevuld met subtiele minerale tonen. Op het palet biedt de wijn een levendige zuurgraad, sappige tonen van wit en steenfruit en een lichte kruidigheid. De structuur is elegant en evenwichtig, met een lange, frisse afdronk en een delicate toets van amandel.

De Le Manzane Manzoni Bianco Colle Trevigiani 2024 is een gastronomische wijn die uitstekend combineert met gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, risotto met asperges of lichte salades. Het is ook een heerlijke keuze als aperitief voor liefhebbers van aromatische en minerale witte wijnen.

Spätburgunder vom Muschelkalk 2023 van Schlossmühlenhof is een verfijnde rode wijn uit de Rheinhessen-regio in Duitsland. Geproduceerd door het familiebedrijf Schlossmühlenhof, dat bekend staat om zijn duurzame en ecologische wijnbouwpraktijken, biedt deze wijn een uitstekende expressie van het terroir. De wijngaarden van Schlossmühlenhof liggen op kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan de minerale frisheid en complexiteit van hun wijnen. Het oogstjaar 2023 kende gunstige omstandigheden, met een evenwichtige mix van zonneschijn en regen, wat resulteerde in druiven van hoge kwaliteit.

De wijn heeft een heldere, robijnrode kleur in het glas. In de neus biedt hij een verfijnd bouquet van rijpe rode bessen zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele florale tonen van rozen en viooltjes, en een hint van kruiden en aardse nuances. Op het palet is de wijn elegant en soepel, met fijne, goed geïntegreerde tannines en een levendige zuurgraad die de fruitige aroma's ondersteunt en verfrist. De textuur is licht en verfijnd, met een mooie balans tussen de zuurgraad en de rijpe fruittonen. Smaken van rood fruit worden aangevuld met delicate kruidige en minerale accenten, wat leidt tot een lange, zuivere en verfrissende afdronk.

Spätburgunder vom Muschelkalk 2023 van Schlossmühlenhof is een schitterende uitdrukking van de finesse en complexiteit van Spätburgunder uit Rheinhessen. Deze wijn is perfect als aperitief of als begeleider van lichte gerechten zoals gegrilde groenten, gevogelte, charcuterie en zachte kazen.