Matacán Chardonnay 2018 Rodríguez de Vera

Pepe’s beste chardonnay-ranken bevinden zich in zijn hoogste wijngaard, maar liefst een kilometer boven zeeniveau. Hier zijn de omstandigheden perfect om Chardonnay van uitzonderlijke kwaliteit te maken. De frisse berglucht houdt de druiven gezond, maar ook bijzonder fris en vol spanning. Deze druiven worden vervolgens met de hand geplukt en geselecteerd op perfecte rijpheid. De wijn rijpt gedurende 18 maanden op grote vaten van nieuw Frans eiken met als resultaat een complete wijn, op het niveau van menig top Bourgogne. In de neus is hij uitbundig, met aroma’s van rijp steenfruit als perzik en abrikoos, de secundaire aroma’s van boter en getoaste amandelen zijn goed geïntegreerd. Op het palet is deze wijn echt droog, met een stevige body en een romige textuur. De afdronk is ellenlang en vol. Net als de Matacán Garnacha is deze top Chardonnay ook bijzonder lang op te leggen en zal alleen maar mooier en mooier worden. Er worden slechts 300 flessen gemaakt.