Maximin Grünhaus 2022 VDP Grosse Lage Herrenberg Riesling Kabinett

Weingut Maximin Grünhaus ligt aan de voet van steile hellingen op de linkeroever van de Ruwer, een vertakking van de Mosel. Al zes generaties lang is het ‘weinschloss’ met bijhorende wijngaarden in handen van familie Von Schubert. Maximin von Schubert beheert vandaag de dag de zeldzame monopoles’. Een monopole is een wijngaard die eigendom is van één enkel wijnhuis en wordt gecultiveerd door de eigenaar. Maximin heeft er maar liefst die - aaneengesloten! Zijn wijngaarden omvatten de gehele Abtsberg, Herrenberg en Bruderberg. De Abtsberg is de meest gerenommeerde wijngaard van het wijngoed en loopt naadloos over in de Herrenberg richting het westen. De bodem is hier wat ondieper en bijzonder fossielrijk. Dit zorgt voor een uitgesproken mineraliteit in de Rieslingwijnen. Deze wijn is een Kabinett: een lichtvoetige Duitse wijnstijl, die bij liefhebbers en kenners een speciale plek heeft. De term zegt vooral iets over het suiker- en alcoholgehalte: een zachte dosis restzoet betekent óók meer aromatische rijkdom, naast een laag alcoholpercentage. Tegelijk zijn de bijzondere ligging van de wijngaarden en het Fingerspitzengefühl van Maximin dusdanig goed, dat ze bijzonder heldere zuren en een enorme spanningsboog hebben. Ze maken een haast elektrisch samenspel tussen zoet en zuur. Deze wijn is uitgesproken fruitig; denk aan perzik, rijpe citroen en rode appels. Een hint van honing en een hoop groene kruiden. Deze wijn is vooral mineraliger en iets lichtvoetiger dan de Kabinett van de Abtsberg, met het aroma van natte stenen en limoen. Het verzachtende restzoet wordt gebalanceerd door zuren, die over het palet vliegen. Afwisselend voeren het fruit, de rijpe tonen en het heldere zuur de boventoon, maar alles wordt samengebonden door het terroirkarakter van Maximin.