Master of Wine Charles’ ‘Best Value’ Bourgogne Wijnen | Wijnpakket

Dominique Martin maakt al vanaf zijn twintigste Bourgognes en vertegenwoordigt de vijfde generatie van zijn familie maar is en blijft een wijnboer in doen en laten - zonder enige franje. Hij werkt puur, zonder bestrijdingsmiddelen of kunstmest. En ik zeg het al jaren: Domaine de la Creuze Noire is een van de best bewaarde geheimen in de zuidelijke Bourgogne en Beaujolais! Bij elke importeur in Europa staat het te boek als het wijndomein dat het meeste waar voor je geld biedt! Dat geldt niet alleen voor hun wijnen van de bekende appellations Saint-Véran en Pouilly-Fuissé, maar zeker ook voor deze geweldige Mâcon-Fuissé Les Châtaigniers! De wijngaard ‘Les Châtaigniers’ is gesitueerd op het glooiend plateau tussen Solutré en Saint-Véran en is aangeplant met hele oude, weinig productieve chardonnay stokken. Vandaar ook de lage opbrengsten. De kwaliteit is ook uitzonderlijk! Niet in het minst omdat Les Châtaigniers als een Chablis Premier Cru wordt gemaakt: puur zonder hout, maar wel sur lie en met malolactische gisting. Dat geeft de wijn een minerale klasse, veel mondgevoel en een herkenbaar botertje. Het is een pure, evenwichtige en sappige, witte Bourgogne die de perfecte wijn voor alledag is voor de klassieker wijndrinker - maar met voldoende lengte en finesse! Al vanaf zijn introductie is deze wijn een ongekend succes. Rijpe neus met abrikoos, perzik en jonagold appel. Rijp en toegankelijk zijn ook de kernwoorden van de smaak van deze Mâcon-Fuissé, met veel gele appel en peer. Met een vette, boterige smaakstructuur, die naast rondeur ook echt zuren biedt die de smaak tot laat in de lange finale weten op te zwepen. Dit is geen wijn voor adepten van de eikschool maar voor iedereen die van Chablis houdt, zal dit een openbaring zijn - én: zonder dat het kraters in je wijnbudget slaat. Perfect bij de maaltijd maar ook heerlijk als aperitief!

Jean-Philippe is trots op de wijngaarden die hij in Meursault en aangrenzende dorpen mag bewerken. In zijn goed geoutilleerde kelder aan de oude Route Nationale 74 in Meursault, tracht hij de wijnen zo min mogelijk te beïnvloeden teneinde de specifieke karakteristieken van het terroir volledig tot hun recht te laten komen. Verwacht van Jean-Philippe geen rustieke, mollige stijl witte Bourgogne, maar precieze, elegante en minerale wijnen. Zo ook zijn Bourgogne Blanc: zeer licht en gebalanceerd met precies die goede dosis zuren. Een nieuwe ontdekking bij iedere slok. Pale lemon, very light and indeed attractive reduction. White fruit, fattens out a little on the palate, harmonious, just enough acidity. Very pretty fruit reappears to finish. Drink from 2025-2028.

De Bourgogne Pinot Noir Plan Gilbert van H. Lignier is een verfijnde rode wijn uit de iconische wijnregio Bourgogne. Het wijnhuis H. Lignier, gelegen in Morey-Saint-Denis, is bekend om zijn traditionele methoden en zijn toewijding aan kwaliteit en terroir-expressie. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in de Bourgogne, waar de Pinot Noir-druif optimaal gedijt op kalkrijke kleibodems. Deze wijn heeft een heldere robijnrode kleur en opent met een expressief bouquet van rijpe rode kersen, aardbeien en frambozen, aangevuld met subtiele aardse tonen en een hint van viooltjes. Op het palet biedt de wijn een zachte en elegante structuur, met fluweelzachte tannines en een frisse zuurgraad. De smaken van rood fruit worden versterkt door nuances van kruiden en een lichte mineraliteit, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de wijn. De afdronk is lang en verfijnd, met een harmonieuze balans die de kenmerkende finesse van H. Lignier weerspiegelt.

Wellicht komt Domaine Michel Sarrazin et Fils u al bekend in de oren. Meer dan een aantal jaren geleden wisten we al een keer met dit topdomein uit de Côtes Chalonnaise te introduceren, maar helaas verloren we op één of andere manier dit domein uit het oog. Wij zijn echter van mening dat ons Icoonwijnenaanbod niet compleet is zonder betaalbare Bourgognes van wereldklasse. Daarom wierpen wij dit jaar een balletje op bij de familie Sarrazin en zij stuurde ons vervolgens een aantal wijnen om te proeven. In één woord: indrukwekkend. Oké, in drie woorden: indrukwekkend, onderscheidend en puristisch. De broers Sarrazin staan bekend om het maken van spectaculaire Bourgognes uit het dorpje Jamblès, een piepklein gehucht net buiten Givry dat 300 meter boven zeeniveau ligt. Ze produceren traditionele, heldere en puristische wijnen - waarbij al het fruit wordt ontsteeld en de extractie tot een minimum wordt beperkt. Alle wijnen rijpen in barriques afkomstig van de beroemde tonnelier François Frères en worden ongeklaard en ongefilterd gebotteld. Niet alleen is de klasse van het Bourgognejaar 2022 te proeven - de kwaliteit kan vergeleken worden met het beste van Givry, maar ook met het beste van de Côte d’Or. Elke wijn of presteert moeiteloos boven zijn stand.

Domaine Rapet is een familiebedrijf dat al sinds 1868 wijn maakt in de Bourgogne. Het huis is gevestigd in Pernand-Vergelesses, in de Côte de Beaune. Domaine Rapet maakt een breed scala aan wijnen, waaronder rode, witte en rosé. Een van de meest populaire witte wijnen van Domaine Rapet is de Pernand-Vergelesses 'En Caradeux' Premier Cru. Deze wijn wordt gemaakt van druiven uit de 'En Caradeux' wijngaard, die tot de beste wijngaarden van de Pernand-Vergelesses behoort. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De wijn wordt vervolgens gemaakt volgens traditionele methoden. De Pernand-Vergelesses 'En Caradeux' Premier Cru is een elegante en mineralige witte wijn met een frisse smaak. De wijn heeft tonen van citrusvruchten, appel en perzik Robert Parker's Wine Advocate: " unfurling in the glass with notes of pear, orange oil and toasted bread. Medium-bodied, lively and reserved, it's taut and mineral, concluding with a mouthwatering finish."