Tim Mondavi Novicium 2023 Continuum Estate Napa Valley

Waar Continuum (de voortzetting) de onbetwiste grand vin van de estate is - is Novicium (de nieuweling) eerder een zoektocht naar een nieuwe expressie van cabernet sauvignon, het terroir en de kunst van wijnmaken. Geen 'tweede wijn' van de jongere stokken (of ingekochte druiven, zoals vaker in Californië), maar een visie op de toekomst van dezelfde plots als Continuum. "Novicium allows a different lens into our vineyard" aldus Carissa.

Sinds de eerste vintage in 2010 is Novicium uitgegroeid tot een evenwichtige en benaderbare wijn, maar met absolute diepgang. De blend bestaat uit 91% cabernet sauvignon, 4% cabernet franc, 3% petit verdot en 2% merlot. Een markant detail: dit is dan weer aanzienlijk minder Cabernet Franc dan de vorige jaargang (toen was het 29%). Hij is in deze wijn vervangen voor Cabernet Sauvignon.

Het maakt dat Novicium dit jaar iets steviger gestructureerd is (maar met geraffineerde tannine) en dat verklaart ook de duidelijke aroma's van cassis en grafiet. Daarnaast ontdekken we zwarte en blauwe bessen, zwarte thee, viooltjes, aardse aroma's en gebrande noten. Sprekend, gepolijst en zijdezacht. Deze Novicium heeft een lang leven voor zich, maar is nu al in topconditie.