Zes loepzuivere Loirewijnen op basis van Sauvignon Blanc, uit klassiekers als Sancerre, Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. Verfijnd, expressief en verfrissend: citrus, mineraliteit en elegantie in elke slok. Voor de liefhebber van levendige witte wijnen met karakter.
De eerste jaargang van een pure, 100% Sauvignon Blanc van Salvard – expressief, opwekkend en ‘sur lie’ gerijpt voor extra textuur. Ontstaan uit jarenlange samenwerking en proeven met de gebroeders Delaille.
Bekijk ook onze Pinot Noir van Salvard!
Proefnotitie
Domaine du Salvard, onder leiding van Emmanuel en Thierry Delaille, is al jarenlang een vaste waarde in het Colaris-assortiment. Hun Cheverny Blanc, met zijn karakteristieke blend van Sauvignon Blanc en Chardonnay, is niet voor niets één van onze bestverkochte witte wijnen. Maar al enige tijd bestond de wens om het gamma uit te breiden met een 100% Sauvignon Blanc – een wijn die de pure expressie van deze druif en het terroir van de Loire volledig tot zijn recht laat komen.
Na jaren van nauwe samenwerking, proeven en blenden met de broers Delaille, presenteren we met trots de eerste jaargang van deze nieuwe aanwinst. De wijn is gebotteld als Vin de France, wat de wijnmakers volledige vrijheid geeft in stijl en samenstelling, buiten de restricties van de Cheverny-appellatie (die slechts 85% Sauvignon toelaat).
De 2024 Sauvignon Blanc is vergist en gerijpt ‘sur lie’, op zijn fijne droesem, wat hem niet alleen levendig en fris maakt, maar ook een aangename romigheid en structuur meegeeft. In de neus barst hij van de citrusaroma’s – limoen, citroenschil, grapefruit – aangevuld met rijp boomgaardfruit als witte perzik en peer, en subtiele florale tonen. De smaak is energiek, strak en zuiver, met een aanhoudende, frisse afdronk.
Deze wijn is gemaakt voor drinkplezier, maar met een kwaliteit die hem ruimschoots onderscheidt in zijn prijsklasse. Een nieuwe Colaris-favoriet in wording.
2023 | Frankrijk, Loire, Sancerre
Sancerre La Croix au Garde Blanc 2023 Domaine Henry Pellé (Organic)
Domaine Pellé is vooral bekend van zijn fantastische Menetou-Salons, maar beschikt tevens over wijngaarden in Sancerre. Dit top exemplaar van het oogstjaar 2023 beschikt over een perfecte balans tussen fraîcheur en fruitdikte.
Proefnotitie
Pellé beschikt ook over 5 ha wijngaarden in de appellation Sancerre in het dorpje Montigny. De sauvignon stokken die we daar vinden hebben de leeftijd van 35 jaar. De ideale basis voor een wijn met diepte, lengte en complexiteit.
Deze zuivere top Sancerre smaakt heel opwekkend en heeft een aroma van citrus, noten, limoen en een minerale verfijning. Sappig met frisse zuren die perfect in balans zijn met de fruitdikte die heel typerend is voor het uitmuntende oogstjaar 2023. Biologisch gecertificeerd bovendien.
2023 | Frankrijk, Loire, Touraine
Touraine Chenonceaux Blanc Domaine de la Renaudie 2023
Touraine Chenonceaux biedt een levendige en frisse smaakervaring met tonen van citrus en groene appel, ondersteund door een knapperige zuurgraad en een verfijnde mineraliteit. Een perfect alternatief voor Pouilly-Fumé en Sancerre en gelukkig veel goedkoper! - Gold Medal General Agricultural Wine Competition Paris 2025
Proefnotitie
De witte Touraine Chenonceaux wordt gemaakt van een selectie van druiven van de allerbeste sauvignon blanc wijngaarden in het hart van de Loire. Het is een echte elite Touraine.
Loepzuivere Sauvignon Blanc met in de verleidelijke geur tonen van kruisbessen, citrus- en passiefruit. Enorm sappige smaak met een heerlijke overvloed aan citrus- en passiefruit. Fantastisch rijp en rijk van smaak.
Een perfect alternatief voor Pouilly-Fumé's en Sancerres die tenslotte veel duurder zijn!
2023 | Frankrijk, Loire, Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé Argile à Silex 2023 Domaine Bouchié-Chatellier
Heerlijk frisse wijn met tonen van rijpe ananas, meloen en appel aangevuld met een subtiele rokerige toets (fumé). De wijnstokken voor deze wijn groeien op een bodem van 100% vuursteen (Argile de Silex), wat bijdraagt aan het unieke karakter van de wijn.
Proefnotitie
Pouilly-Fumé is samen met Sancerre de vaandeldrager van klassieke Sauvignon Blanc uit de Loire. Wij werken al jaren samen met Domaine Bouchié-Chatellier, een grote naam in Pouilly-Fumé. Het was het eerste domein dat sauvignon blanc stokken plantte op de Kimmeridgian heuvel bij het dorpje Saint-Andelain. Later volgden de inmiddels beroemde (maar dure) producenten Domaine Didier Dagueneau en De Ladoucette. De Kimmeridgian-bodem bevat onder andere mergel, kalk én silex (vuursteen) en verleent de Pouilly-Fumé zijn typische karakter.
Fonkelend lichtgeel met groene schittering, verleidelijke geur van granny smith, citrusfruit en meloen. Mineralige impressies van vuursteen en natte steen. In de smaak veel grapefruit, meloen en een licht tropische rijpheid die op sublieme wijze in evenwicht wordt gehouden door een krijtachtige fraîcheur.
2023 | Frankrijk, Loire, Menetou-Salon
Menetou-Salon Les Bornés 2023 Domaine Henry Pellé (Organic)
Les Bornés is een blend van -natuurlijk - sauvignon blanc druiven van verschillende percelen in de gemeente Menetou-Salon. Fonkelend, lichtgeel, hevig tranend. Typerend sauvignon-parfum van rijp wit fruit (perzik, peer, …) met minerale complexiteit. In de smaak komen deze aroma’s terug met een prachtige frisheid en lengte.
Proefnotitie
Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven, geteeld in de 'Les Bornes' wijngaard van Domaine Pellé. Dit domein staat bekend om zijn toewijding aan duurzame en biologische wijnbouwpraktijken, wat resulteert in wijnen die puur en expressief zijn.
Het oogstjaar 2023 kende ideale omstandigheden, met een balans van zon en regen die zorgde voor optimale rijpheid van de druiven. De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur met een groene zweem. In de neus biedt hij een verleidelijke mix van citrusvruchten zoals grapefruit en citroen, vergezeld van aroma's van groene appel, kruisbes en een vleugje vers gemaaid gras. Er zijn ook subtiele florale tonen en een minerale ondertoon die de complexiteit van de wijn vergroten.
Op het palet is de wijn fris en levendig, met een knapperige zuurgraad die de fruitige en minerale smaken perfect in balans houdt. De smaak is zuiver en elegant, met lagen van citrus, appel en een hint van kruidigheid die uitmonden in een lange, verfrissende afdronk. Deze Menetou Salon Les Bornes 2023 is een prachtig voorbeeld van de hoge kwaliteit die Domaine Pellé kan bereiken met hun biologische aanpak, waardoor de terroir-invloeden duidelijk naar voren komen.
2023 | Frankrijk, Loire, Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé 2023 La Renardière - Domaine Bouchié-Chatellier
Een klassieke Pouilly-Fumé van Domaine Bouchié-Chatellier dat gezegend is met wijngaarden die op dezelfde silex-heuvel gesitueerd zijn als de wijngaarden van van de iconische huizen Dagueneau en Ladoucette.
Proefnotitie
Bouchié-Chatellier is een grote naam in de eveneens beroemde appellation Pouilly-Fumé. Dat heeft vooral te maken met het feit dat men lokaal heel goed beseft dat het domein en diens wijngaarden zich op dezelfde silex-heuvel bevinden als die van de iconische (en kostbare) Pouilly-Fumé producenten Dagueneau en Ladoucette. Die vuursteenbodem geeft de Sauvignon Blancs hier een heel eigen mineraal karakter dat je nergens anders tegenkomt.
La Renardière is een klassieke Pouilly-Fumé met een aansprekend bouquet met veel fruit en frisheid in de smaak. Minerale, ingetogen smaak van gele pruim, citroenzeste, gekonfijte limoen en kruisbes. Met body en mondgevoel, energieke zuren en minerale elegantie. Lange afdronk.
Bij mosselen, oesters en zeebaars in het zout. Ook heerlijk bij harde geitenkaasjes.
Vanaf €75 gratis bezorgd
Levering binnen 3-5 werkdagen
Verzekerd verzonden
