Bij dit pakket maakt u kennis met Piemonte via de exemplarische wijnen van wijnmaker Enzo Revello van het huis Fratelli Revello. U proeft twee van zijn Barolo’s alsmede nog eens vier andere karakteristieke Piemonte wijnen. Piekfijne Nebbiolo, Barbera en Dolcetto!
Deze verfijnde Langhe-nebbiolo wedijvert met zijn bekendere broers of zussen in Barolo.
Proefnotitie
Aardbei, rode en zwarte kersen op de voorgrond met een hartige kruidentoets met vanille en cederhout. Het frisse rode fruit op het palet wordt ondersteund door zachte tannine. De nebbiolo-druiven groeien op klei- en kalkbodems in de heuvels van de Langhe, nabij Annunziata. Na fermentatie in hypermoderne 'rotofermenters' voor 5 à 6 dagen volgt de rest van de alcoholische fermentatie (en malolactiche omzetting) voor 15 dagen op roestvrij staal. De wijn rijpt voor 12 tot 14 maanden op gebruikt Frans eikenhout voor afronding, verfijning en meer complexiteit.
2020 | Italië, Piëmonte
Ciabot du Re Barbera d'Alba DOC 2020 Fratelli Revello
Typische terroir-Barbera met een dieppaarse kleur en een rijk pallet van bosbessen en aalbessen. Veel pruimenfruit in de mond en fijne, zijdezachte tannines.
Proefnotitie
Robijnrode kleur met paarse reflecties. Een rijk aroma van rood en zwart fruit zoals kersen, cassis en bramen. In de mond vol en rijk, prachtig geïntegreerde zuurgraad, harmonieus en goed gestructureerd. Dit is een uitgebalanceerde wijn met alle facetten die je van een Barbera mag verwachten! Heerlijk bij rood vlees, pastagerechten, kalfsvlees en risotto met paddenstoelen.
2018 | Italië, Barolo
Barolo 2018 Fratelli Revello DOCG
Deze klassieke Barolo wordt op hypermoderne wijze gemaakt. Het resultaat is een zachte floraliteit, rijk fruit en aangenaam kruidig karakter.
Proefnotitie
Deze wijn kenmerkt zich door een zachte floraliteit en rijk fruit, van zowel rode als donkere aard: aardbeien, bosvruchten en pruimen. Een aroma van leer en cederhout, kruidnagel en een toets van balsamico en munt geven een kruidige diepgang aan de wijn. De aangename zuren en zachte tannine zijn elegant verweven met de wijn. De nebbiolo-druivenstokken staan aangeplant op zuidoost- en zuidwestelijke heuvels nabij Annunziata, ten oosten van La Morra. De druiven ondergaan fermentatie in hypermoderne 'rotofermenters' voor 6 à 8 dagen, de alcoholische fermentatie voor 10 tot 15 dagen, gevolgd door de malolactische omzetting. De wijn wordt tenslotte 24 maanden op Franse barrique opgevoed, waarvan 20% nieuw hout en 80% eerder gebruikt.
2021 | Italië, Piëmonte
Dolcetto d'Alba DOC 2021 Fratelli Revello
Fruitgedreven Dolcetto met structuur en concentratie. Enerzijds zacht en subtiel, anderzijds vol en wild.
Proefnotitie
De wijnstokken, aangeplant in 1995, staan op verschillende hellingen op het oosten en westen aangeplant nabij Annunziata. Na de pluk vindt er 8 tot 10 dagen schilcontact plaats in hypermoderne 'rotofermenters' en ondergaan de druiven een fermentatie op roestvrijstalen tanks. Na een malolactische 'vergisting' rijpt de wijn nog 10 maanden verder op roestvrij staal, voor een sprekende wijn met uitbundig fruitaroma. De paarsrode kleur wordt geëchoed door het aroma: rood fruit, cassis en bosvruchten, zoals frambozen en braambessen voeren de boventoon en worden ondersteund door een florale toets van rozen en viooltjes. Deze dolcetto heeft een levendige afdronk, is zacht van structuur.
2018 | Italië, Barolo
Barolo Gattera 2018 Fratelli Revello DOCG
De Gattera-wijngaard is niet alleen bekend om de kwaliteit van de wijnen, maar ook om de Libanese cederboom die bovenaan de heuvel prijkt.
Proefnotitie
Helder granaatrood gekleurde wijn met fruit als cassis en kersen. Deze Barolo laat zich ook zien van een zeer kruidige kant met aroma's van cacao, kaneel, nootmuskaat en rode peper. Ondanks zijn fraîcheur en mineralige toets maakte de wijn een stevige indruk in de mond, met aanwezige, maar goed geïntegreerde tannine. In het jaar 1999 werd de wijn van het perceel Gattera voor het eerst apart gevinifieerd. De wijnen van deze wijngaard zijn uitgesproken kruidig en elegant. Op de heuvel, beter bekend als Turna Lunga, met exposities op het zuidoosten en zuidwesten (respectievelijk op 250 en 240 meter boven zeeniveau) en klei- en kalkbodems rijpen de druiven tot vroeg/mid-oktober. Na de pluk krijgen ze in horizontale 'rotofermenters' 6 tot 8 dagen schilcontact. Zowel de alcoholische fermentatie, gedurende 10 tot 15 dagen, als de malolactische omzetting gebeurt op roestvrij staal. Houtopvoeding op Slavonische eikenhouten vaten voor een periode van 24 maanden geeft de wijn onder andere een fijnere structuur en meer diepgang. Deze wijn is op dronk vanaf 2024 en kan een uur van tevoren gedecanteerd worden.
2020 | Italië, Piëmonte
Barbera d'Alba 2020 Fratelli Revello DOC
Deze barbera heeft het allemaal: soepel, fris, fruitig en intens. Heerlijk bij rood vlees, pastagerechten, kalfsvlees en risotto met paddenstoelen.
Proefnotitie
Robijnrode kleur met paarse reflecties. Een rijk aroma van rood en zwart fruit zoals kersen, cassis en bramen. In de mond vol en rijk, prachtig geïntegreerde zuurgraad, harmonieus en goed gestructureerd. Dit is een uitgebalanceerde wijn met alle facetten die je van een Barbera mag verwachten! Heerlijk bij rood vlees, pastagerechten, kalfsvlees en risotto met paddenstoelen.
