Ontdek Spanje | Wijnpakket

Bodega Pago Aylés ligt in Cariñena, ten zuiden van Zaragoza, aan de oevers van de Huerva rivier. Het landschap is imponerend, onaangetast en uitgestrekt. De wijngaarden liggen op 600 meter met kalk- en leisteen en kiezels. Het klimaat is continentaal met warme zomers en ijskoude winters. De eerste geschriften waarin Aylés wordt genoemd, dateren uit 1165, in de laatste geschriften in 2010 ontvangen ze de ‘pago’ status, zeg maar Grand Cru. Aylés is nog altijd slechts een van de zeventien in heel Spanje. De Aldeya Garnacha is een fraai staaltje vakmanschap van de wijnmakers van Pago Aylés die het allerbeste uit de garnacha druiven afkomstig van oude stokken weten te halen. Het resultaat is een elegante, fruitgedreven wijn met een mineraal complexe neus van fruitcompote van blauw en zwart fruit aangevuld met hints van kruiden. Een verleidelijke smaak met pruim, vijg en tabak en een fruitintense, warme finale. Een wijn met een hoge fruitfactor die tevens veel nuance biedt. Breed inzetbaar. Kortom, een echte allemansvriend én een echte prijs-kwaliteit-topper. Al jaren de bestverkochte rode Spaanse wijn bij Colaris.

Een zeer mooie en tegelijkertijd zeer betaalbare crianza uit Tudelilla (Rioja Baja) van Bodegas Ortega Ezquerro. Gemaakt van meer dan 70 (!) jaar oude stokken tempranillo (80%) en garnacha die op met rolkeien bezaaide wijngaarden op een hoogte van circa 650 m aangeplant staan. Die oude stokken weten als geen ander de juiste voedingsstoffen aan de hier toch arme bodem te onttrekken. Ze zijn niet heel productief, maar het fruit dat ze leveren is daarentegen van een onbetwistbaar mooie kwaliteit. Dat begrijpen ze bij Ortega Ezquerro heel goed, vandaar het diepgewortelde respect voor deze oude stokken. ​ Volgens de DOCa regels moet een crianza in totaal minstens twee volledige kalenderjaren, met een minimum van zes maanden op eikenhouten vaten, rijpen. Deze crianza van Ortega Ezquerro heeft flink wat meer tijd op vat doorgebracht: hij rijpte namelijk circa 15 maanden op eiken waarvan de meeste tijd op nieuw Amerikaans eiken gevolgd door een kortere periode op gebruikt Frans eiken. Dat is langer dan menig Rioja Reserva! Het mooie hierbij is dat het hout alsnog in een bescheiden rol geheel ten dienste van het weldadige fruit zit. Chapeau voor de wijnmaker van Ortega Ezquerro! Verleidelijke geur van rood fruit en zoethout, rozen en Turks fruit! Zwoele, exotische smaak met vanilletonen, kokos, gekonfijte vruchten en bessengelei, fluwelig zachte en noterige tannine. Fascinerende afdronk. Op dronk. Breed inzetbaar. Persoonlijk en bijzonder aanbevolen!

Ribera del Duero is vooral bekend van de kostbare icoonwijnen Pingus en Vega Sicilia Único. Dat er ook prettig geprijsde toppers gemaakt worden, bewijst Pinna Fidelis met deze wijn. Dit is een zeer verleidelijke jonge Ribera del Duero afkomstig van vier wijngaarden die op een hoogte van meer dan 700 meter gesitueerd zijn. Een 100% Tempranillo in “semi-crianza” stijl met een beperkte invloed van eiken (slechts 4 maanden). Wat resulteert, is een parfum van zwart fruit, nootmuskaat, blauwe pruim en ceder. Geconcentreerde smaak, propvol rood en zwart fruit met een licht toontje van het eiken en voldoende fraîcheur.

Hele zuivere wijn uit het meest noordelijke stukje van Spanje, noordelijker nog dan Portugal! Schitterend lichtgeel, kristalhelder. Speels bouquet van citroengras, appel en witbier. Lichtjes floraal. Lekker vet in de smaak, met gekonfijte ananas en mandarijn. Mooi sappig.