Oremus Furmint Late Harvest 2023

Oremus werkt in het hart van Tokaj met Furmint, de druif die dankzij haar hoge natuurlijke zuren en losse trossen uitermate geschikt is voor laat geoogste, edelzoete wijnen. De wijngaarden liggen op vulkanische bodems van tuf en löss; de nabijheid van Bodrog en Tisza zorgt in de herfst voor ochtendmist en daarmee voor edele rotting (Botrytis cinerea). Voor deze Late Harvest worden in meerdere selectieve rondes rijpe en deels gebotrytiseerde bessen met de hand geplukt. De most vergist gecontroleerd in roestvrij staal; de rijping vindt voornamelijk in tank plaats, met hooguit subtiele houtinvloed om het fruit en de fraîcheur te bewaren.
In het glas toont de wijn geconfijte abrikoos, kweepeer en perzik, met toetsen van sinaasappelschil, acaciahoning, kamille en een hint saffraan. De textuur is zijdeachtig; de zoetheid wordt keurig ondersteund door een levendige, kalkachtige frisheid uit het vulkanische terroir. Nu al verleidelijk, maar nog enkele jaren te ontwikkelen op complexiteit richting notige en kruidige nuances. Binnen Tokaj vertegenwoordigt Late Harvest de moderne, zuivere interpretatie van edelzoet: toegankelijker dan Aszú, met een duidelijke signatuur van het huis en een transparante expressie van Furmint en herkomst.