Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2015

Oremus, onderdeel van de prestigieuze Vega Sicilia groep, is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen in het historische Tokaj-gebied van Hongarije. Dit UNESCO Werelderfgoed staat bekend om zijn unieke microklimaat dat de ontwikkeling van edele rot (Botrytis cinerea) bevordert, essentieel voor de productie van de legendarische Aszú-wijnen. De wijngaarden van Oremus liggen op vulkanische bodems, wat bijdraagt aan de minerale complexiteit van hun wijnen.
De Tokaj Aszú 3 Puttonyos 2015 is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, botrytis-aangetaste Aszú-bessen die handmatig worden geoogst. Deze bessen worden gemacereerd in most van basiswijn, waarna een langzame fermentatie volgt. De aanduiding '3 Puttonyos' verwijst naar de concentratie van Aszú-bessen, wat resulteert in een wijn met een elegante zoetheid en een levendige zuurgraad. De wijn rijpt traditioneel in kleine eikenhouten vaten in de diepe kelders van Oremus, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur.
Deze jaargang 2015 toont een prachtige balans tussen zoetheid, frisheid en diepte. Aroma's van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, honing en een subtiele noot van tabak of thee domineren. In de mond is de wijn rijk en weelderig, met een verfrissende zuurgraad die de zoetheid in toom houdt en zorgt voor een lange, minerale afdronk. Een dessertwijn die zowel direct genoten kan worden als decennia kan rijpen.