Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2017

Oremus is een legendarisch wijnhuis in Tokaj, Hongarije, met een rijke historie die teruggaat tot de 17e eeuw. Het huis staat bekend om zijn toewijding aan traditionele methoden en het produceren van topkwaliteit Tokaji Aszú, een van 's werelds meest prestigieuze edelzoete wijnen. De wijngaarden, gelegen op vulkanische bodems, profiteren van een uniek microklimaat dat de ontwikkeling van edele rotting (botrytis cinerea) bevordert, essentieel voor de Aszú-stijl.
De Tokaj Aszú 3 Puttonyos 2017 is een blend van Furmint en Hárslevelű druiven, zorgvuldig geselecteerd op hun concentratie en botrytis-besmetting. De "puttonyos" aanduiding verwijst naar de hoeveelheid Aszú-bessen die per vat van 136 liter basiswijn worden toegevoegd, wat de intensiteit en zoetheid bepaalt. Na een langzame fermentatie rijpt de wijn jarenlang op kleine eikenhouten vaten in de diepe kelders van Oremus, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en structuur.
Deze jaargang onthult een goudgele kleur en een verfijnd bouquet van abrikoos, sinaasappelschil, honing en een subtiele minerale toets. In de mond is de wijn zijdezacht en harmonieus, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisse zuren. De afdronk is lang en elegant, vol met nuances van gedroogd fruit en kruiden. Een veelzijdige dessertwijn die uitstekend combineert met foie gras, blauwe kazen of fruitdesserts, en die nog decennia kan rijpen.