Oreno Toscana 2021 Tenuta Sette Ponti

Tenuta Sette Ponti ligt op slechts 15 kilometer van Arezzo, in het klassieke Chianti Classico-gebied, en dankt zijn naam aan de zeven bruggen die je moet oversteken om dit juweeltje vanuit Florence te bereiken. De Tenuta beschikt over 330 hectare waarvan 50 hectare aangeplant zijn met wijnstokken. De bodem bestaat uit een mix van klei, zand, leem en grote keien. Het landgoed werd in 1950 door Alberto Moretti verworven. Sinds het begin van de jaren 90 zwaait diens zoon Antonio het scepter over het domein. Antonio Moretti wordt bijgestaan door de bekende consulting oenologue Dr. Carlo Ferrini die onder meer ook Castello di Brolio, Poliziano, Castelli di Fonterutoli en Castello di Terriccio adviseert. Ferrini werkt graag met open gistingskuipen en is een voorstander van het frequent omroeren van de druivenschillen door de most tijdens de gisting. Het resultaat is een markante wijn met veel kleur en een geconcentreerde, krachtige smaak. Blend van klassieke Bordeaux-druivenrassen: 50% merlot, 40% cabernet sauvignon en 10% petit verdot afkomstig van wijngaarden gelegen op een hoogte van circa 250 meter in de omgeving van het stadje Arezzo. Men bewerkt de wijngaarden geheel biologisch. Vanzelfsprekend wordt er met de hand geoogst waarna er nog eens een strenge selectie plaatsvindt zodat alleen het mooiste fruit voor de wijn gebruikt wordt. De druiven worden zacht geperst en vergisten gedurende 25 dagen op een gecontroleerde temperatuur. Daarna wordt de wijn gedurende 14 maanden op vaten van Frans eikenhout opgevoed, gevolgd door 12 maanden flesrijping alvorens het landgoed te verlaten.