Blanquette de Limoux 2022 Rives Blanques (Organic)

(Organic) Blanquette de Limoux BN Rives Blanques 2022 is een verfijnde mousserende wijn uit de Limoux-appellatie in de Languedoc-regio van Zuid-Frankrijk. Domaine Rives Blanques staat bekend om zijn toewijding aan biologische wijnbouw en het produceren van wijnen die de zuiverheid en expressie van hun terroir weerspiegelen. Limoux wordt beschouwd als de geboorteplaats van mousserende wijnen, en de Blanquette de Limoux is een van de oudste mousserende wijnen van Frankrijk, gemaakt volgens de traditionele methode.

De wijngaarden van Domaine Rives Blanques liggen op de uitlopers van de Pyreneeën, waar het koele klimaat en de kalkrijke bodem bijdragen aan de frisheid en mineraliteit van de wijnen. De blend voor deze wijn bestaat voornamelijk uit Mauzac, aangevuld met Chardonnay en Chenin Blanc, wat zorgt voor een evenwichtige en complexe smaak.

De wijn heeft een heldere, bleekgele kleur met fijne, aanhoudende bubbels. In de neus biedt hij een aromatisch bouquet van groene appel, citroen en witte bloemen, aangevuld met hints van vers gebakken brood en amandel, afkomstig van de rijping sur lie. Op het palet is de wijn fris en levendig, met een knapperige zuurgraad die de fruitige en florale smaken in balans houdt. De textuur is zacht en romig, met lagen van citrus, groene appel en een delicate mineraliteit die bijdragen aan de complexiteit en finesse van de wijn. De afdronk is lang en verfrissend, met een subtiele hint van toast en amandel.

(Organic) Blanquette de Limoux BN Rives Blanques 2022 is een uitstekende keuze voor feestelijke gelegenheden en kan goed gecombineerd worden met lichte gerechten zoals oesters, sushi en salades.