Menetou-Salon Les Bornés 2023 Domaine Henry Pellé (Organic)

Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven, geteeld in de 'Les Bornes' wijngaard van Domaine Pellé. Dit domein staat bekend om zijn toewijding aan duurzame en biologische wijnbouwpraktijken, wat resulteert in wijnen die puur en expressief zijn. Het oogstjaar 2023 kende ideale omstandigheden, met een balans van zon en regen die zorgde voor optimale rijpheid van de druiven. De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur met een groene zweem. In de neus biedt hij een verleidelijke mix van citrusvruchten zoals grapefruit en citroen, vergezeld van aroma's van groene appel, kruisbes en een vleugje vers gemaaid gras. Er zijn ook subtiele florale tonen en een minerale ondertoon die de complexiteit van de wijn vergroten. Op het palet is de wijn fris en levendig, met een knapperige zuurgraad die de fruitige en minerale smaken perfect in balans houdt. De smaak is zuiver en elegant, met lagen van citrus, appel en een hint van kruidigheid die uitmonden in een lange, verfrissende afdronk. Deze Menetou Salon Les Bornes 2023 is een prachtig voorbeeld van de hoge kwaliteit die Domaine Pellé kan bereiken met hun biologische aanpak, waardoor de terroir-invloeden duidelijk naar voren komen.