Rives-Blanques Cuvée Colaris Pays d'Oc IGP 2023 (Organic)

(Organic) Rives-Blanques Cuvée Colaris is een zorgvuldig vervaardigde witte wijn uit de Languedoc-regio in Zuid-Frankrijk. Deze wijn is gemaakt door het gerespecteerde Domaine Rives-Blanques, dat bekend staat om zijn toewijding aan biologische wijnbouw en duurzame praktijken. De wijn is een blend van drie druivensoorten: Chardonnay, Chenin Blanc en Mauzac, die samen een harmonieuze en complexe wijn creëren.

De wijngaarden van Domaine Rives-Blanques liggen op een hoogte in de uitlopers van de Pyreneeën, waar het koele klimaat en de kalkrijke bodem bijdragen aan de frisheid en mineraliteit van de wijn. Het oogstjaar 2023 bood ideale omstandigheden, met een balans van zon en regen die zorgde voor druiven van uitstekende kwaliteit.

In het glas toont de wijn een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties. In de neus biedt hij een aromatisch bouquet van rijpe perzik, peer en citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, aangevuld met florale tonen en een vleugje honing. Op het palet is de wijn zacht en rond, met een frisse zuurgraad die de fruitige smaken in balans houdt. De textuur is rijk en romig, met lagen van steenfruit, een hint van amandel en een minerale ondertoon die zorgt voor een lange, elegante afdronk.

De Cuvee Colaris van Rives-Blanques is een prachtige uitdrukking van de veelzijdigheid van de druivensoorten en het terroir van de Pays d'Oc. Deze wijn is perfect om te genieten bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, salades en zachte kazen, of gewoon als aperitief.