Paterico Taurasi Riserva Gian Luca Mazzella 2019

Mazzella is een eigenzinnige wijnmaker, wars van regels. Hij maakt slechts één wijn en dit is zijn eerste jaargang. Na een carrière in de journalistiek en opgedane ervaring als wijnmaker bij sommige van de meest prestigieuze wijnhuizen in de Mosel, Bourgogne, Barolo en Montalcino, maakte hij een nieuwe icoonwijn in het icoonwijnarme zuiden van Italië.

Taurasi, in het warme binnenland van zijn geboortegrond Campanië, werd het decor. In de heuvels vond hij oude ranken aglianico - een druif die bekendstaat als de ‘Barolo van het zuiden’. In de relatief hooggelegen wijngaarden koelt het 's nachts sterk af: een ideaal microklimaat voor druiven, omdat de rijping zich er stapvoets voltrekt. Mazzella oogst zijn druiven dan ook pas half november - bizar laat in een warm klimaat. De opbrengst van zijn wijngaard is bovendien drastisch laag: hij oogst grofweg vijf keer minder per hectare dan tophuizen in Bordeaux. Hij kan daardoor werken met prachtige druiven: donker, geurig en intens. Hij maakte in 2019 maar 3.000 flessen.

Gemaakt met spontane vergisting (3 tot 4 weken) en zeer lange maceratie (3 maanden). De wijn krijgt meer dan 3 jaar houtrijping op grote, ongebrande eikenhouten vaten (20 to 45hl) voor een goede ontwikkeling van de wijn, maar met minimale houtsmaak.

De wijn is complex, gelaagd, diepzinnig en contemplatief: een wijn om voor te gaan zitten. Pruimen en amarene kersen, donkere chocolade. Eikenhout in de neus, rook, leer, laurier. Krachtig op het palet met een robuuste tannineuze kern, maar zacht van de buitenkant. Puur fruit vouwt zich rond de tannines en maakt de wijn ontzettend elegant en verfijnd. Deze nieuwe icoon blaast zelfs de meest illustere wijnen van tafel.