Paterico Taurasi Riserva Gian Luca Mazzella 2021 - Magnum

Mazzella is een eigenzinnige wijnmaker, wars van regels. Hij maakt slechts één wijn en dit is zijn eerste jaargang. Na een carrière in de journalistiek en opgedane ervaring als wijnmaker bij sommige van de meest prestigieuze wijnhuizen in de Mosel, Bourgogne, Barolo en Montalcino, maakte hij een nieuwe icoonwijn in het icoonwijnarme zuiden van Italië. Taurasi, in het warme binnenland van zijn geboortegrond Campanië, werd het decor. In de heuvels vond hij oude ranken aglianico - een druif die bekendstaat als de ‘Barolo van het zuiden’. In de relatief hooggelegen wijngaarden koelt het 's nachts sterk af: een ideaal microklimaat voor druiven, omdat de rijping zich er stapvoets voltrekt. Mazzella oogst zijn druiven dan ook pas half november - bizar laat in een warm klimaat. De opbrengst van zijn wijngaard is bovendien drastisch laag: hij oogst grofweg vijf keer minder per hectare dan tophuizen in Bordeaux. Hij kan daardoor werken met prachtige druiven: donker, geurig en intens. Hij maakte in 2019 maar 3.000 flessen. De jaren erop is het volume van dezelfde schaarste, zo ook deze 2021.

Gemaakt met spontane vergisting (3 tot 4 weken) en zeer lange maceratie (3 maanden). De wijn krijgt meer dan 3 jaar houtrijping op grote, ongebrande eikenhouten vaten (20 to 45hl) voor een goede ontwikkeling van de wijn, maar met minimale houtsmaak.

Paterico Taurasi Riserva 2021 is de meest complete jaargang die Gian Luca Mazzella tot nu toe heeft gemaakt: een Taurasi met uitzonderlijke finesse, waarin aroma's van viooltjes, zwarte kersen, cassis, sinaasappelschil, mediterrane kruiden, grafiet en subtiele balsamico samenkomen. In de mond is de wijn intens maar nooit zwaar, met fluweelzachte tannines, levendige zuren en een indrukwekkend lange, harmonieuze afdronk die moeiteloos tientallen jaren rijpingspotentieel verraadt. Zoals Eric Guido (Vinous) treffend schrijft: "The 2021 is pure elegance. Incredibly long finale. Harmonious, refined and structured for a long and glorious evolution."

Deze Taurasi Riserva is een wijn die baat heeft bij verdere flesrijping en ene magnumformaat leent zich uitstekend daartoe.  De wijn is ideaal bij culinaire begeleidingen van rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Een indrukwekkende wijn die de ware essentie van de Campaanse traditie vangt.