Pernand Vergelesses Rouge 'Belles Filles' Domaine Rapet 2021

Domaine Rapet is verankerd in Pernand-Vergelesses, aan de voet van de Corton-heuvel. De Pernand-Vergelesses Rouge ‘Belles Filles’ komt uit een kalkrijk lieu-dit met lichte klei en uitstekende drainage, omstandigheden die in koelere jaren voor spanning en finesse zorgen. De Pinot Noir wordt met de hand geoogst en streng gesorteerd. In 2021, een koeler en schaarser Bourgogne-jaar, werd gekozen voor een klassieke vergisting in open kuipen met behoedzaam overpompen en beperkte extractie om de precisie van het fruit en de herkomstgetrouwheid te bewaren.
De wijn rijpt circa een jaar in Franse eiken pièces met een bescheiden aandeel nieuw hout. In het glas geuren rode kers, wilde framboos en aalbes, aangevuld met viooltje, een hint witte peper en subtiele ceder. De textuur is slank en energiek, met levendige zuren en krijtige, fijnkorrelige tannine; de afdronk is zuiver en licht zilt-mineraal. Drink na korte flesrijping of geef hem nog enkele jaren: hij ontwikkelt zich tot 2032. Binnen Pernand-Vergelesses staat Belles Filles als dorpswijn voor een duidelijke kalksignatuur; bij Domaine Rapet belichaamt deze cuvée de precieze, terroirgedreven stijl van het huis.