Pouilly-Fumé Argile à Silex 2023 Domaine Bouchié-Chatellier

Pouilly-Fumé is samen met Sancerre de vaandeldrager van klassieke Sauvignon Blanc uit de Loire. Wij werken al jaren samen met Domaine Bouchié-Chatellier, een grote naam in Pouilly-Fumé. Het was het eerste domein dat sauvignon blanc stokken plantte op de Kimmeridgian heuvel bij het dorpje Saint-Andelain. Later volgden de inmiddels beroemde (maar dure) producenten Domaine Didier Dagueneau en De Ladoucette. De Kimmeridgian-bodem bevat onder andere mergel, kalk én silex (vuursteen) en verleent de Pouilly-Fumé zijn typische karakter. Fonkelend lichtgeel met groene schittering, verleidelijke geur van granny smith, citrusfruit en meloen. Mineralige impressies van vuursteen en natte steen. In de smaak veel grapefruit, meloen en een licht tropische rijpheid die op sublieme wijze in evenwicht wordt gehouden door een krijtachtige fraîcheur.