Proefpakket Mosel Duitsland | Wijnpakket

Maximin Grünhaus is een van de meest prestigieuze wijnhuizen van de Moezel, een wijnstreek in Duitsland die bekend staat om zijn rieslingwijnen. Het wijnhuis werd in 1212 opgericht door de Abdij van Trier en is sindsdien in handen van de familie von Schubert. De wijngaarden van Maximin Grünhaus bevinden zich op de zuidelijke hellingen van de Moezel, een ideale locatie voor de druivensoort riesling. De wijngaarden zijn geclassificeerd als Grosse Lage, de hoogste classificatie in de Moezel. De wijnen van Maximin Grünhaus worden gemaakt van 100% riesling. De wijnen zijn krachtig, complex en elegant. Ze hebben een lange afdronk en kunnen tientallen jaren bewaard worden. De Abtsberg Riesling Grosses Gewächs is een van de topwijnen van Maximin Grünhaus. De wijn wordt gemaakt van druiven die worden geoogst uit de Abtsberg, een van de meest prestigieuze wijngaarden van de Moezel. De wijn heeft een gouden kleur en een complex aroma met tonen van citrusvruchten, mineralen en kruiden. De smaak is krachtig en vol, met een lange afdronk. Robert Parker's Wine Advocate beloond deze vintage met 93 (/100 punten): "The 2022 Abtsberg GG opens with a clear, bright, herbaceous and spicy nose. Juicy, elegant and mouthfilling without being heavy, this is a filigree top wine from the Ruwer with delicate acidity, piquant slate spice and a lingering salty finish" James Suckling is nog enthousiaster: "A gentle and precise giant that has truly extraordinary concentration for just 12% alcohol. Very ripe and very filigree, with considerable power packed into a very sleek silhouette. Super-long finish with a crystalline purity that takes your breath away."

Weingut Maximin Grünhaus ligt aan de voet van de steile hellingen op de linkeroever van de Ruwerrivier, grofweg twee kilometer van de splitsing met de Moezelrivier. Al zes generaties lang is het ‘weinschloss’ met bijhorende wijngaarden in handen van familie von Schubert. Maximin von Schubert zwaait vandaag de dag de scepter over de ‘monopole-wijngaarden’. Een monopole is een wijngaard die eigendom is van één enkel wijnhuis en wordt gecultiveerd door de eigenaar. Hoewel dergelijke wijngaarden uiterst zeldzaam zijn, heeft Maximin von Schubert het geluk om er drie te claimen. Zijn wijngaarden omvatten de gehele Abtsberg, Herrenberg en Bruderberg. De Abtsberg is veruit de meest gerenommeerde wijngaard van het wijngoed. De rieslingranken staan op steile hellingen die soms wel een hellingsgraad van 75% kunnen bereiken. De wijnen onder de noemer Abtsberg zijn befaamd om hun bijna ongeëvenaarde levensduur. Overigens staat hier ook een kleine percentage spätburgunder aangeplant. De Abtsberg gaat vervolgens naadloos over in de Herrenberg richting het westen. De bodem is hier wat ondieper en bijzonder fossielrijk. Dit zorgt voor een uitgesproken mineraliteit in de Rieslingwijnen. De Bruderberg is de kleinste en de koelste monopole. De frisse morgenzon en de vroege avondschaduw zorgt hier voor een frisse stijl riesling met een verfijnde, levendige zuurgraad. De familie werkt nauw samen met alles wat de natuur hun biedt. Ten behoeve van de biodiversiteit van hun wijngaarden planten ze veel wilde kruiden en grassen aan en hebben ze een streng wandloofbeheer met handmatige snoei van het bladerdek om de optimale gezondheid en de rijpheid van hun druiven te bereiken. De wijnen van Maximin Grünhaus staan bekend om hun geniale precisie en zuiverheid. Vooral hun Kabinett en Spätlese uit de monopole Abtsberg worden gerekend tot de beste uit de streek De Gutswein van wijnmaker Maximin von Schubert maakt indruk met klassiek Rieslingfruit van frisse granny smithappels, limoen en grapefruit. Ook de voor de Ruwer typerende zilte leisteensmaak is duidelijk aanwezig in deze waanzinnige Gutsriesling.

Dr. Hermann is opgericht in 1967 door de grootvader van de huidige eigenaar Christian Hermann. De familie Hermann heeft echter een wijnbouwgeschiedenis die meerdere eeuwen terug gaat. Wijnmaker Christian Hermann verstaat als geen ander de kunst om zijn zoete Rieslings tevens een bijzonder mooie fraîcheur mee te geven, met als resultaat een opmerkelijk boeiend spel tussen het zoet en de zuren. H is gemaakt om te plezieren: de wijn is licht, fruitig en sierlijk. Het rijke fruit varieert van perzik en abrikoos, to sinaasappel en citroen. Bloesems, lichte rokerigheid van het terroir en fijne zuren maken de wijn af.

Pinot Noir van 20 jaar oude stokken. In de zeer complexe neus is het authentieke karakter van pinot noir perfect vertolkt. De aroma’s van verleidelijk rood fruit - kersen, aalbessen - zijn uiterst verfijnd verweven met aardse componenten zoals bosgrond. Door de kortere (12 maanden) rijping op deels gebruikte en deels nieuwe Rousseau vaten, zijn de houttonen bij deze cuvée wat meer op de achtergrond aanwezig en bestaat er nu al een uitermate fijne balans tussen het hout en het fruit. De smaak is erg puristisch; de verfrissende zuren maken de wijn nu al prettig op het palet. Donker fruit van bramen, zwarte kersen, maar ook rijpe aardbeien. Veel specerijen in de neus met verfijnde luxe eiken, tikje kokos, licht rokerige toon. maar ook een stenige minerale toets die de wijn super spannend maakt. De smaak is enorm verleidelijk. Meteen enorm zacht en genereus met rondeur, en eiken dat duidelijk aanwezig in dit vroeger stadium. Daarna ook donkere kersen, cranberry, framboos en aardbei. Spicy kruidige toets en een lichte aardse toon. De goede zuren zorgen voor spanning en fraicheur. Een gebalanceerde wijn die nu al heerlijk is, maar ook zeker nog een jaar of 5 mee gaat.

Erich Weber van Hofgut Falkenstein wordt in het Saarland gezien als dé specialist in het maken van ultra-traditionele droge Rieslingwijnen. Zijn traditionele aanpak wordt alleen maar nog meer benadrukt door zijn bruin gebronsde ruige gezicht en het tomeloos harde werken in zijn wijngaarden. Sinds zijn zoon Johannes zich fulltime bij hem heeft aangesloten, is er meer aandacht gekomen voor Rieslings met iets meer restsuiker. In de afgelopen jaren trekt juist deze stijl Riesling de aandacht van zowel de Duitse als de internationale wijnpers. Deze Riesling Spätlese Feinherb is daar het sprekende voorbeeld van. Het verkwikkende fruit van grapefruit, gezouten citroen, anijs en lentebloesem staat tegenover de rijpe aroma’s van lychee, ananas en een charmante zoetheid. Een fijne. Lange kruidige, romige afdronk die veel gerechten naar een hoger plan trekt.