Puer Apuliae 2015 Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG

Deze opmerkelijke single vineyard Riserva is gemaakt van een bijzondere oude kloon van het inheemse druivenras nero di troia die kleine druiven produceert. De stokken werden geselecteerd op de alleroudste percelen van Rivera en aangeplant in de Tafuri wijngaard. Deze wijngaard met zijn zeer arme kalkhoudende bodem is gelegen op een hoogte van 250 meter aan de voet van de Murgia heuvels ten noordwesten van Bari. De wijn wordt gedurende 14 maanden opgevoed in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Bij de botteling vindt er geen filtering plaats. Donkere, bijna ondoordringbare paars-rode kleur. In de neus het genot van intense aroma’s van verse zwarte bessen en bramen alsmede de verfijnde en elegante geur van viooltjes. Puer Apuliae trakteert vervolgens op een zeer geconcentreerde smaak van wederom zwarte bosvruchten en een zweem van specerijen. Opmerkelijk veel structuur en een fraaie, lang aanhoudende afdronk.