Recioto di Soave La Perlara 2015 50 cl. - Ca'Rugate, DOCG

Gemaakt van een selectie van de beste Garganega druiven van de wijngaarden in Brognoligo di Monteforte d’Aplone. De druiven worden 6 tot 7 maanden gedroogd in goed geventileerde kamers. Hierdoor concentreren de smaken en druiven zich. In de lente worden de ingedroogde druiven (lees krenten) geperst en vindt er zonder toevoeging van gist de vinificatie plaats in eikenhouten vaten. De lagering van 10-12 maanden geschiedt ook in eikenhout. Het resultaat is zeer indrukwekkend. Helder goudgeel van kleur met een intens aroma van rozijnen, gedroogde vijgen, noten, kruidige maar ook florale tonen. Rijk zoet van smaak maar met een enorme frisheid door de goede zuurbalans. Geweldige dessertwijn voor speciale momenten.