Rives-Blanques Chardonnay Chenin Blanc Pays d'Oc 2024 (Organic)

De Rives-Blanques Chardonnay Chenin Pays d'Oc 2024 is de directe opvolger van de succesvolle en geliefde ‘Cuvée Colaris’. Deze wijn wordt geproduceerd door het familiaire wijnhuis Rives-Blanques, gelegen in het koelere, hoger gelegen gebied van Limoux in de Languedoc, aan de voet van de Pyreneeën. Hier profiteren de wijngaarden van een uitzonderlijk gunstig microklimaat, wat bijdraagt aan de aromatische expressie en natuurlijke frisheid van de druiven.

De wijn is gemaakt van een zorgvuldig gebalanceerde blend van Chardonnay en Chenin Blanc, afkomstig van biologisch gecertificeerde wijngaarden. De Chardonnay geeft de wijn structuur, rijp geel fruit en een subtiele romigheid, terwijl de Chenin Blanc zorgt voor levendige zuren, fijne mineraliteit en een florale frisheid. Het aromaprofiel is zuiver en energiek, met tonen van witte perzik, limoenbloesem, groene appel en een hint van natte stenen.

Rives-Blanques werkt volledig handmatig en met minimale interventie in de kelder, wat de terroir-expressie ten goede komt. De wijn ondergaat een gedeeltelijke rijping op fijne lies, wat zorgt voor extra complexiteit en mondgevoel, zonder dat de wijn zijn verfrissende karakter verliest. De 2024-editie toont zich bijzonder elegant, met een mooie lengte en een pure, minerale afdronk. Een wijn met een ongewoon hoog niveau voor zijn categorie – breed inzetbaar aan tafel en ideaal voor liefhebbers van pure, koele stijl witte wijnen met diepgang.