Romanée Saint Vivant JJ Confuron 2021

Domaine JJ Confuron is een gerenommeerd wijnhuis in de Bourgogne, bekend om zijn traditionele benadering en het produceren van wijnen die trouw zijn aan hun terroir. De wijngaarden van Romanee Saint Vivant, gelegen in de prestigieuze Côte de Nuits, behoren tot de meest gewilde ter wereld. Deze Grand Cru profiteert van een uniek microklimaat en kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie van de Pinot Noir druif.

De jaargang 2021 kenmerkt zich door zijn klassieke karakter, met een evenwichtige structuur en verfijnde aroma's. De vinificatie bij JJ Confuron richt zich op het behoud van fruitzuiverheid en minerale expressie, met een zorgvuldige rijping op eikenhout. Dit resulteert in een wijn met gelaagde aroma's van rood fruit, aardse tonen, subtiele kruidigheid en florale accenten.

In de mond toont de wijn zijdezachte tannines, een levendige zuurgraad en een indrukwekkende lengte. Deze Romanee Saint Vivant is een wijn met een aanzienlijk bewaarpotentieel, die zich de komende decennia prachtig zal ontwikkelen en zich leent voor gastronomische combinaties met verfijnde vleesgerechten of gerijpte kazen.