Ruinart Champagne Blanc de Blancs Second Skin

Maison Ruinart werd al in 1729 opgericht door Nicolas Ruinart. Met de kennis van zijn oom (de Benedictijnermonnik Dom Ruinart) op zak begon hij als een van de eerste champagnehuizen wijn te maken. Na 2 eeuwen in de familie, werd Maison Ruinart overgedragen in nieuwe handen. Inmiddels hoort Ruinart bij het luxebedrijf LVMH en het behoort na vier eeuwen wijnmaken nog steeds tot de beste wijnhuizen van de streek. De van Ruinart is de Blanc de Blancs. Deze editie komt in een lichte, recyclebare ‘Second Skin’: een prachtige natuurlijke omsluiting, die de transparante fles beschermt en de prachtige krijtkelders van Ruinart weerspiegelt. De chardonnay-druiven voor deze Champagne zijn afkomstig van bijna 30 verschillende wijngaarden uit verschillende delen van de Champagne-streek - waaronder Premier Cru-wijngaarden in de Côte de Blancs en Montagne de Reims. Onderdeel van de uiteindelijke wijn is 30% uit de zogeheten ‘réserve perpétuelle’; een samenvoeging van verschillende oudere jaren, die de wijn een volwassener en complexer karakter geven. De wijn wordt voor 2 à 3 jaar gerijpt in de kelders van Ruinart. De stijl van Ruinart is mineralig, fris en verfijnd. Rijpe citroen, peer, perzik en lelies. Op de achtergrond is er ook tropisch fruit aanwezig; passievrucht en ananas. Fijne zuren geven de wijn een elegant karakter. De Blanc de Blancs heeft een lichte bubbel en milde botertoets op de tong. Robert Parker’s Wine Advocate noemde het: “a round, seamless texture that segues into a mouthwatering, ethereal finish”.