Rully Blanc Jean-Philippe Fichet 2021

Jean-Philippe is trots op de wijngaarden die hij in Meursault en aangrenzende dorpen mag bewerken. In zijn goed geoutilleerde kelder aan de oude Route Nationale 74 in Meursault, tracht hij de wijnen zo min mogelijk te beïnvloeden teneinde de specifieke karakteristieken van het terroir volledig tot hun recht te laten komen. Verwacht van Jean-Philippe geen rustieke, mollige stijl witte Bourgogne, maar precieze, elegante en minerale wijnen. Wijnen om echt voor te gaan zitten en die een onvergetelijke indruk op u zullen maken.

Jean-Philippe voedt zijn Rully op met minimaal houtgebruik (enkel gebruikte foeders) om de frisheid en mineraliteit optimaal te benadrukken. De 2021 heeft een heldere strogele kleur, met aroma’s van groene appel en citroen zeste. In de mond valt meteen de frisse en strakke vulling op, waarna fijne groene kruiden en mineraliteit een lange afdronk inluiden.