Saint-Véran La Côte AOC 2022 Domaine de la Creuze Noire

De relatief kleine en smalle lieu-dit ‘La Côte’ is ons al langer bekend. Hij bevindt zich in Saint-Véran, grenzend aan Pouilly-Fuissé en net onder het Bois de Fée. De wijngaard is gezegend met een ondergrond van kalksteen en klei en een expositie op het zuiden. Die combinatie maakt de wijn mineraal-gedreven, met frisse zuren, een rijke neus van peer, appel, perzik, acaciabloesems en botertje, met een subtiele houttoets: Dominique koos wat betreft de rijping bewust voor een mix van 40% eikenhouten vaten en - om het hout niet te laten domineren - 60% tank. Fonkelend strogeel van kleur met een geur van geel fruit -vooral appel en perzik- en acacia bloesem. In de mond sappige peer, een botertje en een subtiele houttoets. Mineraal gedreven wijn met frisse zuren, een enorme lengte en uitstekende balans.