Saint-Véran 'Les Carrales' 2022 Domaine de la Creuze Noire

‘Les Carrales’ is de naam van de lieu-dit, waarvan de druiven afkomstig zijn. De wijngaard staat bekend als één van de allerbeste van de appellatie: een zachtglooiende helling met kalksteen en fossielen in de bodem, gericht op het zuidoosten en met aanzienlijk oudere wijnstokken aangeplant. Deze ‘vieilles vignes’ zijn gemiddeld 65 jaar oud en leveren bessen op van grote intensiteit.

De plantdichtheid in die wijngaard is van Premier Cru-niveau. Doordat er maar liefst 9.100 stokken per hectare staan aangeplant, gaan de wijnstokken onderlinge competitie aan voor water en voedingsstoffen. De lange wortels die ze daarbij schieten helpen de druiven aan meer complexiteit en een gelaagder bouquet.

Eigenaar Domnique Martin gaat subtiel om met het houtgebruik. In vergelijking met zijn overige Saint-Vérans (Les Colanges en La Côte) krijgt Les Carrales nét wat meer hout te zien: 80% van de wijn wordt één jaar op eikenhouten vaten gerijpt.

De wijn biedt aroma’s van mango en lychee, perzik, vanille en witte bloemen. De wijn is zacht boterig, heeft de kenmerkende mineraliteit en een lange, aanhoudende en frisse afdronk. Echt verfijnde Saint-Véran.