Saint-Véran Les Colanges 2023 Domaine de la Creuze Noire 0,375L

Nadat in november 2021 een serie climats in het naburige Pouilly-Fuissé van appellation village tot Premier Cru gepromoveerd werd, is het mogelijk over enkele jaren de beurt aan specifieke Saint-Véran climats. Dat zou, gelet op de progressie in kwaliteit van de afgelopen jaren, absoluut terecht zijn. Het wachten is nog op het I.N.A.O., het Franse instituut dat de appellation d’origines regelt. Maar voor ons staat buiten kijf dat deze ‘gewone’ Saint-Véran van Domaine de la Creuze Noire nu al met kop en schouders boven zijn appellation uitsteekt.

Puurheid, frisheid en rijpheid zijn de kernwoorden voor deze fantastische witte Bourgogne van Dominique Martin die nimmer verveelt en geen dominante hout-invloeden kent. Een uitnodigend bouquet van rijpe perzik, peer, appel en meloen alsmede impressies van hazelnoot en karamel. In de mond een fijn samenspel van fruitrijpheid en mineraliteit, fraîcheur en lengte: deze combinatie zorgt voor een aantrekkelijke en spannende wijn waarbij je direct verlangt naar het tweede glas.

Heerlijk als aperitief en bij alles wat uit de zee komt.