Savigny-Les-Beaune Domaine Tollot Beaut 2023

Domaine Tollot Beaut, gevestigd in Chorey-lès-Beaune, is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Het domein staat bekend om zijn traditionele benadering van wijnbouw en vinificatie, waarbij de focus ligt op het uitdrukken van het unieke terroir van elke appellatie. Hun percelen in Savigny-Les-Beaune leveren wijnen met kenmerkende elegantie en complexiteit.

De jaargang 2023 belooft een klassieke Bourgogne te zijn, met een goede balans tussen rijp fruit en verfrissende zuren. De Pinot Noir druiven worden met zorg geoogst en gevinifieerd, vaak met een deel hele trossen en rijping op eikenhouten vaten. Dit draagt bij aan de structuur en de aromatische diepte van de wijn, zonder de finesse te overschaduwen.

Deze Savigny-Les-Beaune onthult aroma's van rode kersen, frambozen en aardbeien, aangevuld met subtiele tonen van bosgrond, kreupelhout en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn zijdezacht met fijne tannines en een levendige frisheid, wat resulteert in een harmonieuze en lange afdronk. Een wijn die zowel jong drinkbaar is als potentieel heeft om te rijpen.