Schiopetto Ribolla Gialla Collio 2023

Herkomst & Schiopetto

In de heuvels van Collio maakt Schiopetto witte wijnen met een ongekende precisie. Dit iconische familiehuis behoort tot de grondleggers van hoogwaardige witte wijn in Friuli. De Ribolla Gialla is een lokale trots: een inheemse druif die bekendstaat om zijn frisheid, mineraliteit en subtiele grip. In handen van Schiopetto komt dit karaktervol druivenras volledig tot zijn recht.

Smaak & vinificatie

Ribolla Gialla blinkt uit in elegantie en structuur. De 2023-editie van Schiopetto toont alle facetten: fris fruit, een licht ziltige toets, en die kenmerkende ‘al dente’ bite in de afdronk.

• Vinificatie: Vergist op RVS, rijping op fijne lie voor extra textuur
• Geur: Droege peer, groene appel, geplette stenen en citrusschil
• Smaak: Strak en mineraal met wit fruit, lichte kruidigheid en een subtiele, stoffige textuur
• Afdronk: Intens, levendig en precies – met ‘al dente’ frisheid en lengte

Aan tafel

• Garnalen met citroen en knoflook
• Pasta vongole met peterselie en olijfolie
• Salade met venkel, sinaasappel en amandel
• Gegrilde artisjokken met zeezout

Bekroond & gewaardeerd

James Suckling – 94 punten
“Crushed stones, dried pears and green apples… Al dente fruit at the end. Lots going on here.”

Daarom zó populair

• Zeldzame, karaktervolle druif in pure stijl
• Elegant, mineraal en gastronomisch inzetbaar
• Bekroond met 94 punten door James Suckling

Voor avontuurlijke liefhebbers van verfijnde witte wijn met een origineel en authentiek karakter.