Schiopetto Sauvignon Collio 2023

Herkomst & Schiopetto

Schiopetto is een icoon uit Friuli en een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van Italië. De wijngaarden liggen op de heuvels van Collio, dicht bij de Sloveense grens. Dankzij kalkrijke bodems en een koel microklimaat produceert Schiopetto witte wijnen van indrukwekkende zuiverheid en diepgang. Hun Sauvignon Blanc is al jaren een benchmark voor de regio – expressief, complex en perfect in balans.

Smaak & vinificatie

Deze 2023 Sauvignon Blanc laat zien waarom Friuli zo hoog staat aangeschreven. Rijp fruit, frisheid en een minerale structuur komen samen in een wijn die barst van de energie.

• Vinificatie: Geselecteerde druiven, koude vergisting op RVS, rijping op fijne lie voor extra diepte
• Geur: Peer, limoen, citroenschil en subtiele vuursteen
• Smaak: Vol en geconcentreerd met exotisch fruit, citrus en fijne zuren
• Afdronk: Strak, energiek en mineraal, met verfijnde spanning

Aan tafel

• Gegrilde groene asperges met citroenboter
• Sashimi van tonijn met sesam en limoen
• Geitenkaas-salade met peer en walnoot
• Ceviche van zeebaars met chili en koriander

Bekroond & gewaardeerd

James Suckling – 95 punten
“Pear, lemon, lime and matchstick aromas… Full-bodied with a very dense palate and plenty of exotic fruit… tight and focused at the end.”

Daarom zó populair

• Krachtige, gelaagde Sauvignon van topterroir
• Bekroond met 95 punten door James Suckling
• Exotisch en complex, zonder overdaad

Voor wie houdt van Sauvignon Blanc met spanning, karakter en finesse – deze wijn laat een blijvende indruk achter.