Scions of Sinai Feniks Pinotage 2023 – Single Vineyard

De Feniks Pinotage 2023 is afkomstig van een enkele wijngaard met oude stokken op verweerd graniet in de Lower Helderberg. Bernhard Bredell vinifieert deze wijn op natuurlijke wijze: spontane vergisting, geen klaring of filtering, minimale interventie. In het glas toont hij verfijnde aroma’s van rode bes, cranberry, rozenblad, fynbos en een vleugje grafiet. In de mond levendig, met fijne zuren, zachte tannines en een elegante, licht gespannen afdronk. Ver weg van zware, houtgedreven Pinotage – dit is een ode aan precisie en terroir.