Scions of Sinai Feniks Single Vineyard Pinotage 2024

Herkomst & Scions of Sinai

De Feniks 2024 van Scions of Sinai is afkomstig uit de granietrijke bodems van Stellenbosch, waar oude wijngaarden en een koel microklimaat samenkomen. Wijnmaker Bernhard Bredell werkt met een duidelijke visie: minimale interventie, maximale expressie van herkomst.

Feniks verwijst naar wedergeboorte – een knipoog naar het herontdekken van vergeten wijngaarden en het tot leven brengen van puur terroir in een moderne, verfijnde stijl.

Smaak & vinificatie

De Scions of Sinai Feniks 2024 is lichtvoetig maar gelaagd, met een focus op frisheid, spanning en drinkbaarheid.

• Vinificatie: spontane vergisting, deels hele trossen, rijping in oude vaten voor subtiliteit en structuur
• Geur: rode bessen, framboos, gedroogde kruiden en een vleugje aardse tonen
• Smaak: sappig rood fruit, levendige zuren en een fijne kruidigheid
• Afdronk: elegant, licht aards en verfrissend met zachte tannines

Aan tafel

• Gegrilde kip of kalkoen
• Charcuterie en fijne vleeswaren
• Geroosterde groenten met kruiden
• Lichte gerechten met paddenstoelen

Bekroond & gewaardeerd

Internationale wijnpers
“Verfijnd, puur en ongelooflijk doordrinkbaar – een nieuwe generatie Stellenbosch.”

Wijncritici over Scions of Sinai
“Een van de meest spannende, terroirgedreven producenten van Zuid-Afrika.”

Daarom zó populair

• Licht en elegant rood met veel fraîcheur
• Minimale interventie voor maximale puurheid
• Unieke stijl die Bourgogne-liefhebbers aanspreekt

De Feniks 2024 van Scions of Sinai is een ontdekking voor wie houdt van verfijnde, energieke rode wijnen – perfect voor aan tafel of om licht gekoeld van te genieten.