Scions of Sinai Swanesang Single Vineyard Syrah 2023

Scions of Sinai, geleid door Bernhard Bredell, is een wijnhuis in Stellenbosch dat zich richt op het uitdrukken van het unieke terroir van de regio. Met een focus op duurzame wijnbouw en minimale interventie in de kelder, creëren zij wijnen die de essentie van de Kaapse bodems en het klimaat vangen. De Swanesang Syrah is een schoolvoorbeeld van hun filosofie, waarbij de druif en herkomst centraal staan.
De Syrah-druiven voor de Swanesang 2023 komen van specifieke percelen in Stellenbosch, bekend om hun graniet- en kleibodems die bijdragen aan de complexiteit en structuur van de wijn. Het klimaat, met zijn warme dagen en verkoelende zeewind, zorgt voor optimale rijpheid met behoud van frisheid. De vinificatie omvat vaak een deel hele trossen en rijping op oudere eikenhouten vaten om de primaire fruitaroma's en kruidigheid te ondersteunen zonder te overheersen.
Deze jaargang 2023 presenteert zich met aroma's van bramen, zwarte peper, rook en subtiele florale tonen. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe tannines en een levendige zuurgraad die zorgen voor balans en lengte. De afdronk is lang en kruidig, wat de wijn uitermate geschikt maakt voor gerechten met gegrild vlees of wild. De wijn is jong al toegankelijk, maar heeft ook potentieel om zich verder te ontwikkelen tot circa 2032.