Seizoenswijnen

De perfecte voorjaarswijn: Fris, sappig en mineraal. Loire Sauvignon Blanc van ons nieuwe ‘By Colaris’-label. 91 punten van Cees van Casteren MW, 9 -Sterwijn bij De Grote Hamersma en een "Koopje" volgens Perswijn.

Romig, tropisch fruit en subtiele houttoets in perfecte balans. Deze By Colaris 2024 combineert Bourgogne-finesse met Zuid-Franse charme – bekroond met 8,5 Sterwijn en 91 punten.

Bekroond met goud in Parijs: elegante en frisse Sauvignon Blanc uit Touraine, het geliefde alternatief voor Sancerre. Citrus, groene appel en minerale precisie – perfect van aperitief tot vis.

De Mystery Cuvée: een spannende Zuid-Franse ontdekking met rijp donker fruit, kruidigheid en lengte. Een mysterieuze topwijn van een gerenommeerd domein. 92 punten van Suckling en 90 van Dunnuck:

Toegankelijke maar karaktervolle Médoc uit het topjaar 2022, samengesteld met Château La Tour de By. 92 punten (Cees van Casteren MW), vol cassis, cacao en zachte tannine.

Odyssée van Château Rives-Blanques in het Zuid-Franse Limoux is hét perfecte alternatief voor veel duurdere witte Bourgogne. Deze cuvée werd eerder door kenner Hubrecht Duijker verheven tot ‘Meursault van het Zuiden’ en Master of Wine Jancis Robinson schreef heel treffend: ‘You'd quite happily pay twice as much if it said Puligny on the label’.

❤ Persoonlijk en van harte aanbevolen.

Traditionele Bordeaux van de rechteroever met kracht, rijp fruit en een vleug frisheid. Blend van Merlot, Cabernet en Malbec – 8,5 (De Grote Hamersma) en ouderwets lekker geprijsd.

Tijdens onze samenwerking met Bruno Le Breton van Domaine de la Jasse bij de creatie van een rode cuvée Colaris, ontdekten we ook deze uiterst plezierige houtgelagerde Chardonnay. 

Dé aanrader: Wijn van het Jaar 2025 bij Perswijn! Beste Bordeaux-blend onder €20 – La Tour de By 2020 is klassiek, sappig en rijp. Goudbekroond, boordevol puur drinkplezier én Médoc-kwaliteit zonder meerprijs.

Klassieke Rueda met een sjieke twist: citrus, perzik en anijs, levendig fris en elegant. 9- (De Grote Hamersma) – karaktervol, puur en onweerstaanbaar als aperitief of bij zeevruchten.

Zachte en spannende Pinot Blanc gemaakt van oude wijnstokken. Ultieme combinatie met Limburgse asperges.

Fantastische Lirac van de hand van Richard Maby die benoemd werd tot Wijnmaker van het Jaar van de Rhône door Le Guide Hachette des Vins (vorige jaargang 2021).

Château Carteau Saint-Émilion Grand Cru 2022 is een krachtige en elegante rode wijn met rijke fruitaroma's en een fluweelzachte textuur, ideaal voor lange rijping.

Volle en verfijnde Bourgogne Blanc van Meursault-specialist Jean-Philippe Fichet. Met rijp wit fruit, subtiele houtlagering en frisse balans precies zoals witte Bourgogne bedoeld is.

Deze 2020 is een blend van 65% cabernet sauvignon, 30% merlot en 5% petit verdot opgevoed op eikenhouten vaten (waarvan ⅓ nieuw) gedurende 10 maanden. 
Voortreffelijk bij wildgerechten, rundsgebraad en gegrilde groenten

Heerlijke Riesling van Nederlandse bodem. Wordt met iedere jaagang steeds aromatischer en voller door het warmere klimaat!
Deze wijn heeft verleidelijke, frisse tonen van geel en wit fruit met een vleugje citroen.

La Bergerie Cabernet Sauvignon de la Jasse 2023 biedt een zachte en verfijnde smaakervaring met tonen van rijpe zwarte bessen, kruiden en een vleugje eikenhout, ondersteund door rijpe tannines en een lange, elegante afdronk.