Daniem Dampt & Fils is een familiedomein dat levendige, heldere Chablis' maakt. Deze Village is daar een uitstekend voorbeeld van. Neal Martin (Vinous) noemde het: "certainly, one of the better examples this vintage".
Robijnrood. In de geur rode bessen, gedroogde pruimen, mirte, kruidnagel. Vol van smaak, aanwezige tannines maar goed geïntegreerd, veel donker fruit (pruimen, mirte, bessen) en indrukken van specerijen.
Touraine Chenonceaux biedt een levendige en frisse smaakervaring met tonen van citrus en groene appel, ondersteund door een knapperige zuurgraad en een verfijnde mineraliteit. Een perfect alternatief voor Pouilly-Fumé en Sancerre en gelukkig veel goedkoper! - Gold Medal General Agricultural Wine Competition Paris 2025
Deze 2020 is een blend van 65% cabernet sauvignon, 30% merlot en 5% petit verdot opgevoed op eikenhouten vaten (waarvan ⅓ nieuw) gedurende 10 maanden. Voortreffelijk bij wildgerechten, rundsgebraad en gegrilde groenten
Sommige wijnen zijn nu eenmaal perfect om de lente te vieren. Ze vormen de ideale begeleiding bij seizoensgerechten zoals asperges, nieuwe aardappelen en frisse lentegroenten.
Denk aan een Cheverny, die prachtig balanceert tussen rondeur en mineraliteit, of een verkwikkende Weißburgunder van onze favoriete producent uit Rheinhessen.
Le Manzane tilt Pinot Grigio naar een hoger niveau en doorbreekt het beeld van een ‘eenvoudige’ wijn. En wat ons betreft: probeer maar eens een betere Rueda te vinden dan die van Javier Sanz.
Lichte Beaujolais en speelse Barbera uit Piemonte maken het lentefeest helemaal compleet.
Deze 100% Viognier is afkomstig van een wijngaard met een bodem van kalk en zanderige klei die direct grenst aan het zuidelijke deel van ‘Les Champauvins’. Heerlijk exotisch fruit met een kruidige toets van marjolein en tijm.
Heerlijke Riesling van Nederlandse bodem. Wordt met iedere jaagang steeds aromatischer en voller door het warmere klimaat! Deze wijn heeft verleidelijke, frisse tonen van geel en wit fruit met een vleugje citroen.
Deze barbera heeft het allemaal: soepel, fris, fruitig en intens. Heerlijk bij rood vlees, pastagerechten, kalfsvlees en risotto met paddenstoelen. Persoonlijk aanbevolen door Janneke, Wijn & Service Colaris.
Een heerlijk glas in een stijl waar Ben Glaetzer patent op heeft: stoer en krachtig maar tegelijkertijd soepel en sappig. Of het nou de pure expressie is van al dat sappige bramen- en bessenfruit, de geurige specerijen die je optillen en naar exotische oorden transporteren of de voorbeeldige expressie waarin karakter en drinkplezier hand in hand gaan, voor de bijl ga je hoe dan ook.
Verfijnde, droge rosé van Spätburgunder uit het familiedomein Schlossmühlenhof in Rheinhessen, met een fris-fruitig karakter en opmerkelijke precisie. Ideaal voor wie Duitse elegantie in rosé zoekt.
De opvolger van onze succesvolle 2023: rijk, subtiel houtgelagerd en met verleidelijke frisheid. Een échte allemansvriend voor Chardonnayliefhebbers, rechtstreeks uit de Languedoc.
Deze biologische Grüner Veltliner uit de Wagram-regio biedt een elegante en complexe smaak met tonen van rijpe appel, peer en een subtiele kruidigheid, ondersteund door een levendige zuurgraad en minerale ondertonen.
Twee jaar geleden begonnen wij gesprekken met wijnboeren om samen een aantal unieke wijnen te creëren onder het nieuwe label 'By Colaris'. Het doel? Wijnen die niet alleen kenmerkend zijn voor de druif en de streek, maar die ook nét dat beetje extra bieden ten opzichte van andere wijnen. Samen met onze proefcommissie, inclusief Master of Wine Cees van Casteren, kozen we wijnen die er met kop en schouders boven zijn soortgenoten uitsteken. Maar nog belangrijker: wijnen die wijnliefhebbers aanspreken zodat ze zonder aarzelen een tweede glas willen inschenken.
Seizoenswijnen zijn speciaal geselecteerde wijnen die perfect passen bij de smaken en gerechten van elk seizoen. In de zomer zijn frisse, fruitige witte wijnen en rosé populair, terwijl de herfst vraagt om volle, kruidige rode wijnen. Winterse wijnen zijn vaak rijk en verwarmend, zoals stevige rode blends en houtgerijpte witte wijnen. Ontdek ons assortiment seizoenswijnen en geniet van het perfecte glas bij elke gelegenheid.