Sommelierpakket van Lukas Wiegman | Wijnpakket

Le Manzane, een familiebedrijf in de glooiende heuvels van Colle Trevigiani in Veneto, Italië, is al decennia een gerespecteerde naam in de regio. De wijn is gemaakt van Manzoni Bianco, een unieke druivensoort die in de jaren 1930 werd ontwikkeld door professor Luigi Manzoni. Het is een kruising tussen Riesling en Pinot Bianco en staat bekend om zijn complexe aroma’s, frisse zuren en verfijnde textuur. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems en profiteren van het gematigde klimaat en de verkoelende invloeden van de nabijgelegen Dolomieten. De 2024 jaargang weerspiegelt de filosofie van Le Manzane: het maken van authentieke, terroirgedreven wijnen met een moderne finesse. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en vergist in roestvrijstalen tanks om het zuivere fruitkarakter en de levendige frisheid te behouden. Een korte rijping op de lie voegt een subtiele romigheid en complexiteit toe aan de wijn.

In het glas toont de wijn een schitterende strogele kleur met lichtgroene reflecties. In de neus komen verfijnde aroma’s van witte bloesem, citrus, rijpe perzik en een vleugje meloen naar voren, aangevuld met subtiele minerale tonen. Op het palet biedt de wijn een levendige zuurgraad, sappige tonen van wit en steenfruit en een lichte kruidigheid. De structuur is elegant en evenwichtig, met een lange, frisse afdronk en een delicate toets van amandel.

De Le Manzane Manzoni Bianco Colle Trevigiani 2024 is een gastronomische wijn die uitstekend combineert met gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, risotto met asperges of lichte salades. Het is ook een heerlijke keuze als aperitief voor liefhebbers van aromatische en minerale witte wijnen.

Deze keizerlijke witte Rioja werd door de broers Eduardo en Víctor Hernáiz gemaakt van handgeplukte viura druiven van 60 jaar oude bush vines aangeplant op een oude wijngaard op één van de hoogste plateaus van de appellatie. Die hoge ligging zorgde ervoor dat deze wijn ook in het warme en droge oogstjaar 2022 zijn ravissante fraîcheur behield. Voordat de wijn werd gebotteld, verbleef deze gedurende acht maanden op betonnen cuves en negen maanden op vaten van Frans eikenhout (waarvan ⅓ deel nieuw). Het resultaat is een expressieve wijn met aroma's van delicate witte bloemen, vers geplukt wit fruit en hints van hazelnoot en citrus, aangename rondingen en die opvallende frisheid.

Michele Chiarlo richtte in 1956 zijn wijnhuis op in Canelli, zijn geboortestreek nabij Asti in de regio Piemonte. Dit wijnbedrijf staat bekend om zijn toewijding aan de klassieke wijnen van Piemonte, zoals Barolo, Barbaresco en Barbera, en heeft door de jaren heen een sterke reputatie opgebouwd voor het produceren van elegante, terroir-gedreven wijnen. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door de tweede generatie, Michele’s zonen Stefano en Alberto, die de traditie in ere houden en vernieuwen waar mogelijk.

De Barbera d'Asti uit de Palás-lijn van Michele Chiarlo ontleent zijn karakter aan klei- en kalkrijke bodems met een aanwezigheid van zand, gelegen in het hart van de Barbera d'Asti DOCG.

Deze wijn is gemaakt van uitsluitend handgeplukte Barbera-druiven. Na de fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarbij de schillen 10 dagen met de wijn worden gemacereerd, ondergaat de wijn een malolactische vergisting. Vervolgens rijpt hij minimaal 3 maanden in dezelfde tanks voordat hij wordt gebotteld.

De wijn heeft een robijnrode kleur met heldere paarse reflecties en onthult in de geur karakteristieke tonen van rood fruit. In de mond proef je een frisse, elegante wijn met een aangename doordrinkbaarheid.