Sommelierpakket Lukas Wiegman Deluxe | Wijnpakket

Herkomst & Château Rives-Blanques

In het koele hooggelegen deel van de AOC Limoux maakt Château Rives-Blanques Chardonnays die zich moeiteloos meten met witte Bourgogne. De Cuvée Odyssée 2023 geldt als het absolute paradepaardje van het domein en wordt al jaren gezien als hét betaalbare alternatief voor Meursault en Puligny-Montrachet.

De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems en profiteren van koele invloeden uit de Pyreneeën. In combinatie met biologische wijnbouw resulteert dit in wijnen met spanning, precisie en een uitgesproken terroirkarakter.

Smaak & vinificatie

Net als in Bourgogne is de stijl van Odyssée de laatste jaren verfijnd: minder nadruk op hout, meer frisheid en elegantie. Het resultaat is een Chardonnay met klasse, balans en een zijdezachte textuur.

• Vinificatie: vergisting en rijping deels op eikenhout, met focus op balans en terroirexpressie
• Geur: Bourgondisch bouquet van kweepeer, guave, citroengras en subtiel toast
• Smaak: conference peer, nectarine en citroenzeste, romig maar strak, met mooie concentratie
• Afdronk: lang en elegant, met een verfijnde roomtoets en frisse spanning

Aan tafel

• Gebakken zeetong of tarbot
• Kreeft of langoustines met botersaus
• Gevogelte met romige saus
• Risotto met paddenstoelen of Parmezaan

Bekroond & gewaardeerd

James Suckling – 90/100 punten
“Fruity, mellow and linear… well rounded, with a smooth texture and a delicious finish.”

De Grote Hamersma – 9-
“Voorbeeldig opgevoede Chardonnay met hout dat ondersteunt maar niet overheerst. Slank, kwiek, verleidelijk en vol karakter.”

Jancis Robinson MW
“You'd quite happily pay twice as much if it said Puligny on the label.”

Daarom zó geliefd

• Serieuze Bourgogne-stijl voor een fractie van de prijs
• Biologische top-Chardonnay met internationale erkenning
• Perfecte balans tussen frisheid, fruit en verfijnd hout

Een wijn voor liefhebbers van witte Bourgogne die kwaliteit herkennen – en waarderen dat ze hier uitzonderlijk veel finesse voor hun geld krijgen.

Herkomst & Glaetzer

Glaetzer is een van de meest markante namen van de Barossa Valley, bekend om krachtige, gelaagde en uiterst precieze wijnen. Maar naast iconen als Amon-Ra toont Ben Glaetzer met Glaetzer Wallace Shiraz Grenache 2022 zijn speelsere kant. Het is de charmeur uit zijn reeks: levendig, energiek, vol fruit en onweerstaanbaar drinkbaar.

De wijn is afkomstig van oude shirazstokken (50–80 jaar) en zeer oude grenache (tot 100 jaar) uit Ebenezer, een van de meest expressieve subregio’s van de Barossa Valley. Deze combinatie levert een blend op die kracht koppelt aan levendigheid – een wijn met een klassieke Barossa-basis én een vrolijke, bijna dansende grenache-toplaag.

Smaak & vinificatie

Wallace 2022 is een prachtig voorbeeld van hoe shiraz voor structuur en donker fruit zorgt, terwijl oude-vines grenache frisheid, sappigheid en charme toevoegt.

• Vinificatie: geen nieuw eiken; grenache rijpt volledig op roestvrij staal voor maximale fruitzuiverheid en levendigheid
• Geur: helder rood fruit, viooltjes, blauwe bes, pruim, met peperige energie en subtiele kruiden
• Smaak: medium-bodied, sappig en levendig met rood en blauw fruit, kruiden, cassis en een vleugje drop
• Afdronk: romige, zachte tannines met een soepele, gepolijste finale vol fruit en florale lift

Aan tafel

• Gegrilde karbonade of bavette van de barbecue
• Winterse stoof van lam of rund met kruiden
• Kruidige worstjes of pulled pork met BBQ-glaze
• Pizza met gegrilde paprika, chorizo en mozzarella

Bekroond & gewaardeerd

Wine Pilot – 93/100 punten
“A wine of immense vibrancy and liveliness… bright red fruit, lifted florals and peppery energy seamlessly integrated with fine tannin and oak support.”

James Suckling – 92/100 punten
“Well-balanced, tactile and vivid blend… creamy tannins, mellow, fruit-driven and delicious with a polished finish.”

Daarom zó populair

• De speelse, energieke en meest toegankelijke blend uit het Glaetzer-assortiment
• Oude shiraz- én grenachestokken zorgen voor diepte, finesse en opvallende vibrantie
• Geen nieuw hout: puur fruit, charme en drinkplezier op topniveau

Een wijn die moeiteloos charmeert: Glaetzer Wallace Shiraz Grenache 2022 is het ideale glas voor een gezellige avond, een barbecue met vrienden of gewoon omdat het kan.

De Douro-vallei in Portugal staat wereldwijd bekend om zijn steile terrassen en unieke schistbodems, wat de ideale omstandigheden biedt voor robuuste rode wijnen. Quinta Dona Mafalda maakt hier gebruik van 'Vinhas Velhas', oude wijnstokken die van nature een lage opbrengst en hoge concentratie aan smaken en aroma's leveren. Dit resulteert in wijnen met een indrukwekkende diepte en complexiteit die het terroir van de Douro weerspiegelen.
De jaargang 2019 kende gunstige omstandigheden, wat leidde tot druiven met optimale rijpheid en behoud van frisheid. Deze wijn is een blend van traditionele Douro-druiven, zorgvuldig geselecteerd om de structuur en het aromatische profiel van de Vinhas Velhas te benadrukken. De vinificatie richt zich op het behouden van de puurheid van het fruit en de mineraliteit van de bodem, vaak met een rijping op hout om complexiteit en zachtheid toe te voegen.
In de neus toont de wijn aroma's van donker fruit zoals braam en cassis, aangevuld met tonen van specerijen, tabak en een subtiele mineraliteit. In de mond is hij krachtig en geconcentreerd, met rijpe tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Deze wijn is uitstekend te combineren met rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen, en heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel.