“Lukas Wiegman, uitgeroepen tot beste sommelier van Nederland in 2023" stelde dit deluxe wijnpakket samen. Ontdek zijn favoriete Colaris wijnen voor de zomer. Stuk voor stuk even bijzondere als koopwaardige wijnen
die spreken van de druif en regio, met een fantastische prijskwaliteitverhouding.
Château Rives-Blanques Cuvée Odyssée 2023 - AOC Limoux (Organic)
Odyssée van Château Rives-Blanques in het Zuid-Franse Limoux is hét perfecte alternatief voor veel duurdere witte Bourgogne. Deze cuvée werd eerder door kenner Hubrecht Duijker verheven tot ‘Meursault van het Zuiden’ en Master of Wine Jancis Robinson schreef heel treffend: ‘You'd quite happily pay twice as much if it said Puligny on the label’.
❤ Persoonlijk en van harte aanbevolen.
Proefnotitie
Cuvée Odyssée is een 100% Chardonnay met een prachtige balans tussen fruit en hout waarbij het hout echt de rol speelt zoals in een Meursault of Puligny-Montrachet; het geeft stijl en complexiteit. Het fruit is prachtig rijp met een kenmerkende volle smaak. Mooi Bourgondisch bouquet met kweepeer, guave en citroengras. Delicaat getoast. Conference peer, nectarine en citroenzeste in de smaak, met body en concentratie als een goede witte Bourgogne, zijdezacht qua textuur. Mooie roomtoets in de lange afdronk. Bij gebakken zeetong, tarbot of kreeft.
2022 | Australië, Barossa Valley
Glaetzer Wallace Shiraz Grenache 2022 Barossa Valley
"A wine of immense vibrancy and liveliness" (Wine Pilot, 93/100). Well rounded, fruit-driven and mellow with a delicious, polished finish" James Suckling (92/100).
Proefnotitie
Tasting Notes: Ben Glaetzer is een serieuze kerel uit één stuk en dat zie je terug in de stijl van zijn wijnen. Die zijn doorgaans krachtig en gecontroleerd, intens en imposant, met aan de basis sublieme shiraz van zeer oude wijngaarden in Ebenezer, de subregio die zich het beste leent voor Glaetzer's kijk op het lokale idioom. Maar zie, die stoere Glaetzer blijkt ook een speelse kant te hebben die ruimte laat voor de nodige frivoliteit. Drink maar eens een glas Wallace en ervaar hoe die wijn onwillekeurig een glimlach op je gezicht tovert. Net als in de andere wijnen van Glaetzer is shiraz de baas, hier afkomstig van 50 tot 80 jaar oude stokken, en die voorziet Wallace van een klassiek Barossa fundament. Daarop danst super sappige grenache van voorname komaf (50 tot 100 jaar oude stokken) een bijzonder aanstekelijk dansje. Nieuw eiken komt er aan dit feestje niet te pas en de grenache rijpt zelfs volledig op roestvrij staal zodat het frivole karakter ervan alle ruimte krijgt. "Some pretty serious Barossa fruit has gone into this terrific value for money high quality blend. It’s produced a wine of immense vibrancy and liveliness, with bright red fruit, lifted florals and a trace of peppery energy seamlessly integrated with fine tannin and oak support" (Wine Pilot, 93/100 punten). "A well-balanced, tactile and vivid blend with blueberries, plums, cassis, licorice and warm spices. Medium-bodied with creamy tannins and texture. Well rounded, fruit-driven and mellow with a delicious, polished finish" (James Suckling, 92/100 punten). De charmeur binnen het repertoire van Ben Glaetzer. Past natuurlijk perfect bij winterse kost maar schenk dit licht gekoeld bij de buurt-barbecue en eeuwige roem zal uw deel zijn.
2023 | Oostenrijk, Wagram
Weingut Josef Ehmoser Grüner Veltliner Ried Hohenberg 1ÖTW Erste Lage 2023 (Organic)
Deze biologische Grüner Veltliner uit de Wagram-regio biedt een elegante en complexe smaak met tonen van rijpe appel, peer en een subtiele kruidigheid, ondersteund door een levendige zuurgraad en minerale ondertonen.
Proefnotitie
Weingut Josef Ehmoser, gelegen in Tiefenthal in de Wagram-regio van Oostenrijk, staat bekend om zijn toewijding aan biologische wijnbouw en het produceren van wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De Ried Hohenberg is een zuidoostelijk georiënteerde wijngaard op 330 meter hoogte, gekenmerkt door lössbodems die bijdragen aan de complexiteit en finesse van de wijnen.
COLARIS
De Grüner Veltliner Ried Hohenberg 1ÖTW Erste Lage 2023 is een geconcentreerde wijn afkomstig van deze lössbodem. De hoogte en de optimale zuidoostelijke ligging, gecombineerd met de opvoeding op deels grote houten vaten en deels op bijzondere betonnen vaten in de vorm van een ei, leveren een krachtige en fruitige wijn met peperige tonen op. De wijn blijft echter elegant en finesserijk, vergelijkbaar met een Smaragd uit de Wachau.
COLARIS
In het glas presenteert de wijn zich met een lichtgele kleur en groene reflecties. Het bouquet onthult aroma's van rijpe appel, peer en een subtiele kruidigheid. Op het palet biedt de wijn een harmonieuze balans tussen fruitige rijkdom en minerale frisheid, ondersteund door een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en elegant, wat de complexiteit en het vakmanschap van de wijnmaker benadrukt.
2023 | Nederland, Limburg
Apostelhoeve Riesling 2023 Maastricht
Heerlijke Riesling van Nederlandse bodem. Wordt met iedere jaagang steeds aromatischer en voller door het warmere klimaat! Deze wijn heeft verleidelijke, frisse tonen van geel en wit fruit met een vleugje citroen.
Proefnotitie
De wijngaarden van de Apostelhoeve liggen op de Louwberg. Een prachtig terroir met veel löss, mergel en kiezel in de bodem hetgeen zorgt voor een opvallend mooie minerale verfijning.
Mineraal Riesling-bouquet met rijpe jonagold en limoen-merengue, impressies van granny smith, reine claude, wat peer, abrikoos, kardamon en bloemige schakelingen. Mooie vulling, frisse maar sappige smaak, voor Apostelhoeve-begrippen vol van body door de rijpe jaargang. Licht zoetje, een sappige en rijpe smaak en een lange finale. Wijn die nu al heerlijk is, maar ook een aantal jaren kan rijpen.
Een heerlijke Nederlandse vertolking van Riesling die niet alleen veel mondplezier geeft maar ook nog veel culinaire mogelijkheden biedt.
Door de wat vollere en bloemige tinten past hij heerlijk bij een stukje zalm of tonijn. Maar ook bij andere vis soorten met bijvoorbeeld krachtige of smeuïge sauzen past deze Riesling perfect.
2022 | Italië, Toscane
Il Borghetto Montigiano IGP Toscana 2022 (Organic)
De Il Borghetto Montigiano 2022 is een levendige en elegante 100% Sangiovese met aroma's van rood fruit en florale tonen, ondersteund door een frisse zuurgraad en zachte tannines.
Proefnotitie
Azienda Agricola Il Borghetto, gelegen in de Toscaanse heuvels, staat bekend om zijn toewijding aan biologische wijnbouw en het produceren van wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De Montigiano 2022 is een pure Sangiovese, afkomstig van zorgvuldig beheerde wijngaarden die sinds 2008 biologisch worden verbouwd en sinds 2018 gecertificeerd zijn.
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane fermentatie met inheemse gisten in cementen tanks. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in cementen tanks om de frisheid en puurheid van het fruit te behouden.
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere robijnrode kleur. Het bouquet onthult aroma's van rood fruit, zoals kersen en frambozen, aangevuld met florale tonen en een hint van kruiden. Op de tong biedt de wijn een levendige en elegante structuur, met een frisse zuurgraad en zachte tannines, wat resulteert in een harmonieuze en verfrissende afdronk.
2019 | Portugal, Douro
Quinta Dona Mafalda Vinhas Velhas Douro 2019
Deze wijn biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van rijpe zwarte vruchten en specerijen, ondersteund door een stevige tanninestructuur en levendige zuurgraad.
Proefnotitie
Quinta Dona Mafalda, gelegen aan de linkeroever van de Douro in de Alto Douro, is een historisch wijnhuis dat bekendstaat om zijn traditionele wijnbereidingsmethoden.
De Vinhas Velhas 2019 is een zogenaamde 'field blend', waarbij diverse druivenrassen in één wijngaard door elkaar zijn aangeplant.
Deze wijn is gevinifieerd in open stenen lagares, wat bijdraagt aan zijn diepe en geconcentreerde karakter.
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet onthult complexe en intense aroma's van rijpe pruimen, zwarte kersen en donkere bessen, vergezeld van aangename kruidige tonen van chocolade, exotische specerijen en een vleugje cederhout.
Op de tong is de wijn vol en krachtig, met een stevige tanninestructuur en een levendige zuurgraad, wat resulteert in een lange en evenwichtige afdronk. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen.
Vanaf €75 gratis bezorgd
Levering binnen 3 werkdagen
Verzekerd verzonden
