Van moderne wijnen uit klassieke streken en vice versa: Sommelier Job Seuren stelde een wijnpakket samen van echte wijnvondsten uit de collectie van Colaris. Het talent van onze wijnmakers en de kracht van hun terroir krijgen hier de podiumplek die ze verdienen. Of het nou de gastronomische veelzijdigheid van één van Mosels beste wijnmakers is, de frivole lichtvoetigheid van Italiaanse sangiovese of de Bourgogne-achtige complexiteit van chardonnay uit de Nieuwe Wereld. Dit zijn wijnen om te ontdekken!
Ben Glaetzer's briljante Barossa blend. "Lovely stuff. Epic value for money." (Robert Parker's Wine Advocate, 92/100) Er is geen betere kennismaking denkbaar met het unieke idioom van Barossa Valley en het talent van Ben Glaetzer dan deze Wallace.
Proefnotitie
Er is geen betere kennismaking denkbaar met het unieke idioom van Barossa Valley en het talent van Ben Glaetzer dan Wallace, een weergaloze blend van shiraz (84%) en grenache (16%). Het materiaal dat eraan ten grondslag ligt is fenomenaal (shiraz van 50 tot 80 jaar oude stokken, grenache van 50 tot 100 jaar oude stokken), de balans die eruit spreekt meesterlijk. Harold Hamersma waardeerde de wijn al twee keer met een 9,5 en schreef er een geweldige proefnotitie bij: "Prachtwijn met een volstrekt eigen karakter. De hele groentejuwelier laat zijn mooiste fruit acte de présence geven. Volle bramen, donkere kersen, cassis, aardbeien, pruimen in de hoogglans en onthaarde frambozen. Draai aan de pepermolen, cacaokruimels, shiraz-aardsigheid en tannines van de rol met fluweel. Koopje." Drink Wallace bij een stoofpotje of gewoon zo, tijdens een luie avond op de bank.
"The 2021 Wallace Shiraz Grenache pours a vibrant, refulgent fuchsia in the glass. The Grenache lends it all the raspberry jubes and spice, while the Shiraz gives it plumpness and presence. Really delicious, glossy, silky fruit is supported by a river of the same flowing tannins. Epic value for money. This is fresher, finer and more alive than the 2020 offering. Lovely stuff!" (Robert Parker's Wine Advocate, 92/100)
Meer positieve reviews onder het tabblad 'Awards'.
2019 | Italië, Toscane
Il Borghetto 2019 Monte de Sassi Toscana IGP (Organic)
Het Toscaanse Il Borghetto maakt, in de woorden van Antonio Galloni (Vinous): “wijnen van opmerkelijk karakter en individualiteit”. Monte de Sassi heeft nét wat meer volume dan Il Borghetto’s Montigiano en is een opstap naar het topstuk Clante S.G.D.V.: met een stevigere kern, blijft de wijn elegant en licht.
Proefnotitie
Het Toscaanse wijndomein Il Borghetto, eigendom van de familie Cavallini, is in omvang én stijl een echte ‘boutique winery’. Op minutieuze wijze wordt er jaarlijks een bijzonder kleine productie van 10.000 flessen gemaakt, verdeeld over een handvol cuvées - dat komt neer op iets meer dan 33 vaten.
Antonio Cavallini is behalve eigenaar ook de wijnmaker van dienst en werd opgeleid bij Domaine Dujac, een grote naam in de Côtes de Nuits. De kennis die hij daar opdeed heeft hij teruggenomen naar Toscane, om wijn te maken van sangiovese in waarlijk Bourgondische stijl. Voormalig wijnmaker Tim Manning (ondertussen werkzaam bij Fabbrica Pienza) kenmerkte de stijl als: “Een ijzeren vuist in een fluwelen handschoen”. Karakter, maar met finesse.
De wijn is voor een groter percentage gemaakt met hele clusters en wordt gerijpt voor 20 maanden op (eerder gebruikte) barriques. De wijn is daardoor wat kruidiger en gelaagder: specerijen, hartig, met frisse kersen en tabak. Deze wijn is aromatischer en maakt een verleidelijke indruk. Met iets meer tannines heeft deze wijn nét wat meer volume dan Il Borghetto’s Montigiano: met een stevigere kern, blijft de wijn elegant en licht.
2022 | Frankrijk, Menetou-Salon
Menetou-Salon Morogues Blanc 2022 Domaine Henry Pellé (Organic)
Menetou-Salon gemaakt van druiven afkomstig van de zeven hoogstgelegen percelen van de appellatie die gesitueerd zijn in het dorp Morogues, de thuishaven van Domaine Pellé. Een Menetou-Salon zonder overdadigheid, máár juist wel een uitmuntende precisie en puurheid.
Proefnotitie
Deze Loire van 100% Sauvignon Blanc wordt gemaakt van druiven afkomstig van de zeven hoogstgelegen percelen van de appellatie die gesitueerd zijn in het dorp Morogues - waar Pellé gevestigd is. Hier is het zonnig, maar koel. Dit, samen met een bodem die bestaat uit klei, kalk en fossiele schelpdieren, zorgt voor de subtiele en pure aroma's van witte bloemen en citrusfruit. In de mond is deze wijn fris en strak met duidelijke smaken van opnieuw veel citrusfruit, gevolgd door een licht ziltige en minerale finale. Geen overdadigheid hier, wél een uitmuntende precisie en puurheid. Biologisch gecertificeerd.
Hamersma: ‘Morogues, het kloppend hart van Menetou-Salon. En kloppen doet deze sauvignon blanc: strak-kalkig, puntig-precies, volop grapefruity, citrusgedreven en heerlijk sappig-grassig.’
2022 | Nieuw-Zeeland, Auckland
Kumeu River Estate Chardonnay 2022
Het visitekaartje van Kumeu River, een Must Try voor elke liefhebber van top-Chardonnay van binnen of buiten de Bourgogne.
Proefnotitie
Is er een betere Chardonnay denkbaar op dit prijsniveau? Wellicht is zo hier en daar wel een wijn te vinden die zich met de Kumeu Estate kan meten, zoals de M3 Chardonnay van Shaw + Smith of de Reed Vineyard Chardonnay van Blank Canvas, maar die zijn meer uitgesproken van stijl, daar waar de wijn van Kumeu de rust zelve is. Zo kalm en beheerst, zo puur en perfect rijp, zo romig en fris tegelijk, zo stijlvol en compleet. Een benchmark voor hedendaagse Chardonnay die altijd en overal overtuigt, ook in de vaderlandse topgastronomie. Het visitekaartje van een wijnhuis van wereldklasse.
Chardonnay van zes verschillende wijngaarden in de regio Kumeu. Handpluk, spontane vergisting en 11 maanden rijping op Frans eiken (20% nieuw).
"Aromas and flavors of sliced apples, lemon curd and hints of stone. Oyster shell. Lime undertones. It’s medium-bodied. Firm and fine phenolics. Tension and focus. Impressive for the vintage. Drink now or hold. Screw cap." (James Suckling, 95/100)
Meer positieve reviews onder het tabblad Awards.
2021 | Frankrijk, Loire
Chinon 'Le Domaine' 2021 Domaine Bernard Baudry (Organic)
Een volle Chinon met aroma’s van vooral rood fruit, een stevige ruggengraat en fijne tannine. Biologisch en ongefilterd op fles gebracht.
Proefnotitie
Een 100% Cabernet Franc afkomstig van wijngaarden met een ondergrond van kalksteen: dat merk je aan de mineralige, kalkachtige impressie en de fraîcheur. Opvoeding deels in houten en deels in betonnen cuves gedurende 15 maanden. Een volle Chinon met aroma’s van vooral rood fruit, een stevige ruggengraat en fijne tannine. Ongefilterd op fles gebracht.
2022 | Duitsland, Moezel
Maximin Grünhaus 2022 Grünhauser Riesling Trocken VDP Erste Lage
De wijnen van Maximin Grünhaus staan bekend om hun geniale precisie en zuiverheid. "Stunning balance of intensely mineral acidity and delicate fruit on the simultaneously structured and beautifully balanced palate."- James Suckling
Proefnotitie
Weingut Maximin Grünhaus ligt aan de voet van de steile hellingen op de linkeroever van de Ruwerrivier, grofweg twee kilometer van de splitsing met de Moezelrivier. Al zes generaties lang is het ‘weinschloss’ met bijhorende wijngaarden in handen van familie von Schubert. Maximin von Schubert zwaait vandaag de dag de scepter over de ‘monopole-wijngaarden’. Een monopole is een wijngaard die eigendom is van één enkel wijnhuis en wordt gecultiveerd door de eigenaar. Hoewel dergelijke wijngaarden uiterst zeldzaam zijn, heeft Maximin von Schubert het geluk om er drie te claimen.
Zijn wijngaarden omvatten de gehele Abtsberg, Herrenberg en Bruderberg. De Abtsberg is veruit de meest gerenommeerde wijngaard van het wijngoed. De rieslingranken staan op steile hellingen die soms wel een hellingsgraad van 75% kunnen bereiken. De wijnen onder de noemer Abtsberg zijn befaamd om hun bijna ongeëvenaarde levensduur. Overigens staat hier ook een kleine percentage spätburgunder aangeplant. De Abtsberg gaat vervolgens naadloos over in de Herrenberg richting het westen. De bodem is hier wat ondieper en bijzonder fossielrijk. Dit zorgt voor een uitgesproken mineraliteit in de Rieslingwijnen. De Bruderberg is de kleinste en de koelste monopole. De frisse morgenzon en de vroege avondschaduw zorgt hier voor een frisse stijl riesling met een verfijnde, levendige zuurgraad.
De familie werkt nauw samen met alles wat de natuur hun biedt. Ten behoeve van de biodiversiteit van hun wijngaarden planten ze veel wilde kruiden en grassen aan en hebben ze een streng wandloofbeheer met handmatige snoei van het bladerdek om de optimale gezondheid en de rijpheid van hun druiven te bereiken.
De wijnen van Maximin Grünhaus staan bekend om hun geniale precisie en zuiverheid.
James Suckling: "Such an exciting dry riesling with a complex nose of garden and wild herbs and a wealth of berry notes. Stunning balance of intensely mineral acidity and delicate fruit on the simultaneously structured and beautifully balanced palate."