Standish The Schubert Theorem Barossa Valley 2021

Standish Wines, een relatief jong maar snel erkend wijnhuis in Barossa Valley, combineert klassieke en moderne technieken om authentieke Australische wijnen te creëren die trouw blijven aan hun terroir. The Schubert Theorem 2021 is een blend waarin de typische kracht en rijkdom van Shiraz wordt verzacht door de elegante, fruitige expressie van Grenache. De wijn toont een diepe robijnrode kleur met aroma’s van zwarte kersen, braam, wilde kruiden en subtiele hints van cederhout. In de mond onthult hij een complexe structuur met een perfecte balans tussen rijpe tannines, sappige zuren en een lange, fluwelen afdronk. De bodem van rode klei en zandsteen in de Barossa draagt bij aan de mineraliteit en het lange bewaarpotentieel van deze wijn, die uitstekend combineert met rood vlees en gerijpte kazen.