Terre de Jules Pinot Noir Pays d’Oc 2024 (Organic)

De Terre de Jules Pinot Noir 2024 is afkomstig uit de Pays d’Oc IGP, een appellatie die bekend staat om haar diversiteit aan druivenrassen en wijnstijlen, mede dankzij het warme, mediterrane klimaat en gevarieerde bodemsamenstelling. Deze Pinot Noir komt uit geselecteerde koelere wijngaarden in de hoger gelegen delen van de Languedoc, waar de invloed van de nabijgelegen Cévennen en ventilatie door de tramontanewind zorgen voor een langzamere rijping en behoud van frisheid in de druiven.

De wijn is biologisch gecertificeerd en wordt met zorg gevinifieerd om het elegante karakter van Pinot Noir te behouden. In het glas toont hij een heldere robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rode kers, wilde aardbei en een hint van rozenblaadjes, gevolgd door subtiele tonen van specerijen en een vleugje bosgrond. Op het palet is de wijn soepel, sappig en lichtvoetig, met zijdezachte tannines en een verkwikkende frisheid die het geheel doordrinkbaar maakt. De vinificatie gebeurt in RVS om het pure fruit en de natuurlijke fraîcheur te benadrukken, zonder invloed van hout.

Deze Pinot Noir is een uitstekend voorbeeld van hoe zorgvuldig werk in wijngaard en kelder ook in het zuiden van Frankrijk kan leiden tot een wijn met echte finesse. Ideaal licht gekoeld te serveren bij charcuterie, gegrilde groenten of gevogelte.