Testamatta 2022 Toscana IGT Bibi Graetz

Als Colore een icoon voor Toscane is, dan is Testamatta de unieke weerspiegeling van Graetz zelf. Testamatta, vrij vertaald ‘gek’ in het Italiaans, is ook de naam die Graetz gaf aan zijn wijnhuis toen hij begon met de eerste paar (familie)wijngaarden. Hij wilde wijn maken geheel op zijn eigen manier, in zijn eigen stijl en met zijn persoonlijke signatuur. Deze uitzonderlijke jaargang krijgt maar liefst 98 punten van James Suckling en 95 punten van Robert Parker’s Wine Advocate.

Graetz benadrukt met oogstjaar 2022 opnieuw de verschuiving die hij heeft ingezet; van de zware en gewichtige wijnen van vroeger, naar de lichtere en elegantere stijl van nu. Modern wijnmaken houdt hier in: zo natuurlijk mogelijk, lager in alcohol, een meer gedoseerde inzet van nieuw eikenhout en daardoor meer plek voor de typiciteit van sangiovese zelf. Door de eigenschappen niet te verbloemen met zwaar houtgebruik, laat Graetz het terroir en de druif spreken.

De druiven voor Testamatta zijn afkomstig van wijngaarden gesitueerd op heuveltoppen met een noordelijke expositie met koeler microklimaat (dan die van Colore). Daardoor is dit een lichter en eleganter glas wijn dan zijn grotere broer, ondanks dat de vinificatie en opvoeding niet verschilt. Testamatta heeft ook de aardse expressie van het terroir, is even aromatisch en even complex, maar deze wijn is niet gemaakt omwille van de kracht en intensiteit. In plaats daarvan is Testamatta gemaakt om de fijnzinnigheid en transparantie van sangiovese te etaleren. Dit is Sangiovese op zijn meest delicaat.