The Mascot Napa Valley 2020

The Mascot is het project van Will Harlan, zoon van Bill Harlan, en wordt gemaakt van de jongere stokken van Harlan Estate, Bond en Promontory in Napa Valley. Dit 'tweede' label biedt een toegankelijkere, maar desalniettemin indrukwekkende introductie tot de filosofie en kwaliteit van Harlan's wijnen. De wijngaarden in Napa Valley profiteren van een warm mediterraan klimaat met verkoelende invloeden van de baai, wat resulteert in optimaal rijpe Cabernet Sauvignon druiven met behoud van frisheid.

De jaargang 2020 kende uitdagingen, maar de expertise van het team zorgde voor een selectie van fruit van uitzonderlijke kwaliteit. De vinificatie omvat zorgvuldige handmatige oogst, fermentatie in roestvrijstalen tanks en rijping in Frans eikenhout, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn. The Mascot is typisch een blend gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleine percentages Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, wat zorgt voor gelaagdheid en balans.

In het glas toont The Mascot 2020 een diepe, ondoorzichtige kleur. Het bouquet onthult aroma's van cassis, zwarte kers, grafiet en tabak, aangevuld met subtiele tonen van vanille en specerijen van het eikenhout. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, met een stevige tanninestructuur die belooft dat de wijn prachtig zal ontwikkelen. De lange afdronk is rijk en persistent. Deze wijn is uitstekend te combineren met rood vlees, wildgerechten of gerijpte kazen.