Ontdek Bordeaux met Top jaargangen van Château La Tour de By | Wijnpakket

Deze Médoc begeeft zich al jaren, wat kwaliteit betreft, tussen de Grands Crus Classés en de Crus Bourgeois. In de jaren dat het er om spant, doet dit château - gelegen op dezelfde kiezelbodems als de Grands Crus Classés - vaak niet onder voor de beroemdere Crus. En 2018 is daar geen uitzondering op. La Tour de By presenteert zich fantastisch! Oenoloog Eric Boissenot typeerde de wijn als ‘heel precies’, ‘geconcentreerd’ met een groot bewaar-potentieel. De regen van het voorjaar maakte rijping van de druiven onder ideale omstandigheden mogelijk. Een geweldige oogst; rijp en super gezond. De eerste proefnotitie: "Diepdonker van kleur. In geur en smaak barstensvol rijp fruit, geconcentreerd zoals in 2009, met veel structuur en rijpe tannine. Een echte ‘vin de garde’.

La Tour de By oogstte in 2019 perfect gezond fruit dat zich vertaalt in extreem zuiver paars fruit zoals cassis en zwarte bes. Zó zuiver en zó overtuigend als in deze jaargang hebben we het in onze herinnering nog niet gehad. Qua concentratie lijkt 2019 in deze fase op 2016, misschien ietsje eleganter, maar de tannines zijn rijp en er is absoluut voldoende fraîcheur en lengte. Met een briljant dieppaarse kleur en een klassiek aromapalet van cassis, ceder en vers gesneden dille. In de mond: vet en rijp van smaak, conform de rijke jaargang, met sappige zwarte bes, bosbes en braam, oosterse specerijen en (uiteraard) ferme, maar zwoele, zachte tannine en oaky accenten van de opvoeding op barriques in de lange afdronk. Zeer verleidelijk al in deze fase, waarbij de tannine volledig rijp is en tenminste twee decennia bewaarpotentieel garandeert. Enorme fraîcheur en lengte. In één woord: fantastisch!

Diepe kleur met veel inktallure en een zuivere, rijpe, fruit-intense neus. Ook in de mond volop cassis en zwarte bessen, ceder en tabak. Een voor La Tour de By minerale smaak die echt van Grand Cru Classé kaliber is. De rijpheid gaat samen met zoete tannine en zal zodoende garant staan voor voldoende bewaarpotentieel. Een echt klassieke jaargang voor La Tour de By, vergelijkbaar met het legendarische jaar 1982. De geschiedenis van Château La Tour de By: Op het land van La Tour de By in de Médoc zijn al sinds de late Middeleeuwen (!) wijnstokken aangeplant. De Haut-Médoc was destijds nog een stinkend moeras... Het château dankt zijn naam aan Pierre Tizon, heer van het leengoed By die het kasteel in 1599 koopt, én aan de voormalige vuurtoren die in 1825 midden in de wijngaarden wordt gebouwd om zeelieden bij mistige nachten te begeleiden bij het binnenvaren van de Gironde. In 1965 koopt de Fransman Marc Pagès, die onder leiding van generaal Leclerc in de tweede pantserdivisie vocht voor de bevrijding van Straatsburg, dit prachtige kasteel. Pagès runde daarvoor het familiebedrijf in Tunesië; een gemengde bedrijf met allerlei gewassen, maar vooral wijnstokken. Samen met de legendarische professor Emile Peynaud zorgt Marc Pagès voor een uniek domein dat samen met Les Ormes de Pez, Poujeaux, Sociando-Mallet en Phélan-Ségur “the best of the rest” zal worden genoemd. De wijngaarden van La Tour de By zijn gezegend met een unieke ligging op een grindheuvel op slechts 200 meter afstand van de oevers van de Gironde. Inmiddels hebben de kleinzonen van wijlen Marc Pagès, Frédéric Le Clerc en Benjamin Richer de Forges, het levenswerk van hun grootvader voortgezet. Daarbij hebben zij de hulp ingeroepen van niemand minder dan consultant-wijnmaker Eric Boissenot die ook Lafite en Mouton Rothschild adviseert volgens een filosofie die kwaliteit, precisiewijnbouw en respect voor traditie combineert. Het resultaat is een klassieke Médoc die, misschien meer nog dan welke Haut-Médoc ook, mee is gegaan met zijn tijd maar nu - meer dan ooit - profiteert van zijn unieke koele ligging direct aan de Gironde.

Diepe inktzwarte kleur met paarse reflecties, gulzig tranend. Zwarte bes, zwarte kers, potloodslijpsel en vers gesneden dille bepalen het klassieke bouquet. In de mond: vet en rijp, klassiek qua smaak met impressies van cassis en braam, bosbes en - uiteraard - nog zeer pakkende tannine die echter mooi rijp zijn. Verder valt de fraîcheur op die deze wijn een sappige impressie geeft en een lange afdronk. Drinkbaar vanaf 2023 en houdbaar tot 2038.

Een prachtig rijp jaar. De kleur is diepe donkerrood, met een hele zuivere, rijpe, fruitintense neus en een volle, minerale smaak met evenwichtige fraîcheur. Een fraîcheur die samen met de zoete tannine garant zal staan voor een zeer lang bewaarpotentieel.

In het algemeen kan de jaargang 2012 gekarakteriseerd worden als een klassieke jaargang, in de lijn van 2001, 2004, 2006, 2008 en 2011. Na een droge winter brak mooi weer door in maart waardoor de knoppen vroeg uitkwamen. Tijdens de bloei viel er echter regen waardoor de vruchtzetting ongelijk was. Een natte junimaand werd gevolgd door geweldige condities in juli en augustus. Iedereen was klaar voor wederom een grote jaargang, maar toen –een paar weken voor de oogst- in de tweede helft van september begon het te regenen. Met tussenpozen bleef het regenachtig tot laat in oktober. Daarom is 2012 – nog meer dan 2011 – het jaar waarin de grote terroirs en wijnmakers zich onderscheiden van de rest. Niet alleen was geduld vereist, maar ook veel werk in de wijngaard, gedegen selectie bij de oogst en de nodige techniek in de kelder. Klassieke La Tour de By met paarsrode kleur en een finesserijk bouquet met tonen van cederhout, zwarte bessen, blauwe pruimen, mineralen en tabak. Daarnaast een door fruit gedomineerde smaak in het klassieke genre: met impressies van rode bes, cassis en rijpe, zwoele tannine. Veel lengte en elegantie. Goede structuur en frisheid hetgeen een bewaarpotentieel van minimaal 15 jaar garandeert.