Tophuizen van Bourgogne – Ontdek 6 iconische domeinen | wijnpakket

Domaine Antonin Guyon, gevestigd in Savigny-lès-Beaune, is een gerenommeerd wijnhuis met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Ze beheren wijngaarden in de meest prestigieuze appellaties van de Bourgogne, waaronder Chorey-lès-Beaune. Dit dorp, gelegen aan de voet van de Côte de Beaune, staat bekend om zijn toegankelijke rode wijnen die de zuiverheid van Pinot Noir benadrukken.
De jaargang 2020 in de Bourgogne kenmerkte zich door een warm en droog groeiseizoen, wat resulteerde in geconcentreerde, aromatische druiven met behoud van frisheid. De vinificatie van deze Pinot Noir vindt plaats met respect voor het terroir, waarbij de druiven zorgvuldig worden gefermenteerd en de wijn rijpt op eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te ontwikkelen zonder de fruitexpressie te overheersen.
Deze Chorey-lès-Beaune toont aroma's van rode bessen zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele aardse tonen en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn elegant en evenwichtig, met zachte tannines en een levendige zuurgraad die de fruitigheid ondersteunt. De afdronk is verfijnd en aanhoudend, wat deze wijn uitstekend geschikt maakt om jong te drinken of nog enkele jaren te bewaren.

Domaine de la Vougeraie is een vooraanstaand huis in de Bourgogne, bekend om zijn biodynamische aanpak en expressieve wijnen. De wijngaarden in Volnay, gelegen op de kalkrijke hellingen van de Côte de Beaune, profiteren van een ideaal microklimaat dat de Pinot Noir druif optimaal laat rijpen met behoud van elegantie en frisheid. De appellatie Volnay staat bekend om zijn delicate, verfijnde rode wijnen, vaak omschreven als de meest 'vrouwelijke' van de Côte de Beaune.

De jaargang 2019 in de Bourgogne wordt gekenmerkt door een combinatie van rijpheid en frisheid, wat resulteert in wijnen met concentratie en structuur, maar ook met levendige zuren. De vinificatie bij Domaine de la Vougeraie richt zich op het respecteren van het terroir, vaak met een deel hele trossen en een gedoseerd gebruik van eikenhout. Dit draagt bij aan de complexiteit en het bewaarpotentieel van de wijn.

Deze Volnay Domaine Vougeraie 2019 toont aroma's van rode kersen, frambozen, viooltjes en een vleugje bosgrond. In de mond is de wijn zijdezacht met fijne tannines en een levendige zuurgraad die de fruitigheid ondersteunt. De afdronk is lang en elegant, met aanhoudende tonen van rood fruit en mineraliteit.