Upchurch LTL 2017 Cabernet Sauvignon

Upchurch Vineyard, gelegen op de befaamde Red Mountain in Washington State, staat bekend om zijn toewijding aan terroir-gedreven wijnen. Oprichter Chris Upchurch richt zich op het produceren van hoogwaardige Cabernet Sauvignon die het unieke karakter van deze warme, zonnige appellatie weerspiegelt. De 'LTL' (Leave The Leaves) Cabernet is een testament van hun filosofie, waarbij natuurlijke balans in de wijngaard voorop staat.

De jaargang 2017 in Washington kende een gunstig groeiseizoen, wat resulteerde in optimaal rijpe druiven met behoud van frisheid. De Cabernet Sauvignon-druiven profiteren van de minerale bodems en de intense zonneschijn van Red Mountain, wat leidt tot geconcentreerde smaken en stevige tannines. Zorgvuldige vinificatie en rijping op Frans eikenhout dragen bij aan de complexiteit en het bewaarpotentieel.

Deze LTL Cabernet 2017 toont aroma's van cassis, zwarte kers, grafiet, tabak en cederhout. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met gelaagde smaken van donker fruit, aardse tonen en fijne tannines die een lange, aanhoudende afdronk geven. Een wijn met aanzienlijk bewaarpotentieel die uitstekend combineert met rood vlees en wildgerechten.