Vega Sicilia Único 2011 Ribera del Duero - Magnum 1,5L

Vega Sicilia: het edele paard van de Spaanse wijntop. Vega Sicilia, in handen van de familie Álvarez, is emblematisch geworden voor de potentie van Spaanse wijnen en staat al jarenlang in de top van meest gerenommeerde wijnhuizen wereldwijd. Unico biedt een unieke drinkervaring door de zeldzaam lange rijping en indrukwekkende complexiteit. Vega Sicilia ligt aan de westzijde van de Ribera del Duero, een wijngebied in het noorden van Spanje. Aanleunend tegen de Rioja ligt La Sistema Ibérico, een bergkam die de twee gebieden scheidt. Aan de zuidelijke kant van La Sistema ligt het stroomgebied van de Duero-rivier. Daar begint eveneens de Meseta; de Spaanse Hoogvlakte. Het zijn deze twee kenmerken, die het klimaat bepalen, dat Ribera zijn eigen karakter geeft. Het continentale klimaat zorgt er voor hete zomers en strenge winters, waarbij temperaturen tussen dag – en nacht bovendien groot verschillen. Tel daarbij op dat de wijngaarden op grote hoogte liggen – tussen 700 en 900m – en je krijgt druiven van zowel goede rijping, donkere kleur en met een stevige ruggengraat door de tannineuze structuur en verfrissende zuren. Van de maar liefst 1.000 hectare die Vega Sicilia bezit, worden er 40 gebruikt om de druiven voor Unico op te groeien. Unico bestaat hoofdzakelijk uit tempranillo (95%), met het restant gemaakt van cabernet sauvignon. 2012 staat te boek als een warm wijnjaar in de Ribera del Duero. Welkome regenval in september zorgde voor verzachting van de hitte en droogte en bracht balans in de rijping van de druiven. Ze werden handmatig geplukt tussen het einde van september en halverwege oktober. Éen van de onderscheidende kwaliteiten van Unico is een van de langste rijpingsprocessen ter wereld: maar liefst tien jaar rijpt de wijn op Franse barriques en enorme houten vaten van 22.000 liter. Het resultaat is een wijn van uitzonderlijke complexiteit: de houten vaten en de tijd geven de wijn finesse, structuur en definitie. Over tijd versmelten de verschillende smaken en aroma’s tot een geschakeerd glas wijn, waarin het oneindig spel van zoeken naar de nuances een unieke drinkervaring biedt.